WWW.FIJNE-RECEPTEN.NL - Recepten van over de gehele wereld

Gambaspies met chorizo

Bereidingstijd

15 min

Kooktijd

5 min

Totale tijd

20 min

Aantal: 2 personen

Ingredienten

6 st gamba's gepeld en schoongemaakt
4 plakjes chorizo zonder vel
2 st tomaten
zout, peper
2 st satéprikkers
1 el olijfolie

Instructies

Rijg een gamba, plakje chorizo, gamba, plakje chorizo en nog een gamba aan een satestokje.
Verhit op niet te hoog vuur de olijfolie. Leg de spiezen in de pan en bak om en om tot de gamba's mooi roze zijn. Snijd ondertussen de tomaten in plakjes.
Verdeel de spiezen en de plakjes tomaat over de borden. Breng de tomaten op smaak met wat zout en peper.

172 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Facebook Comments

Salade van tonijn, tomaat en ei

Bereidingstijd

15 min

Kooktijd

10 min

Totale tijd

25 min

Aantal: 4 personen

Ingredienten

5 st tomaten
5 st eieren
1 blikje tonijn
1 st sjalot
basilicum
bieslook
2 el olijfolie
3 el rode wijnazijn
zout

Instructies

Doe de boodschappen en zet alles klaar. Kook de eieren in 10 minuten hard. Spoel deze af met koud water.
Snijd de tomaten in blokjes.
Pel de eieren en snijd deze in blokjes en doe deze bij de tomatenblokjes.
Laat de tonijn uitlekken en verdeel in niet al te kleine stukjes. Snijd de bieslook en de basilicum fijn. Snipper het sjalotje en voeg de azijn en olie toe. Meng het geheel goed door elkaar. Zet minimaal 1 uur in de koelkast voor het serveren. Proef voor het serveren en breng op smaak met wat zout.
Dit recept is heel goed te combineren met de tomaat, gevuld met een salade van macedonische groenten. http://www.fijne-recepten.nl/voorgerechten/tomaat-gevuld-met-salade-van-macedonische-groenten/

528 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Facebook Comments

Tomaat gevuld met salade van macedonische groenten

Tomaat gevuld met salade van macedonische groenten

Totale tijd

10 min

Aantal: 2 personen

Ingredienten

2 st tomaten
1 blikje macedonische groenten
1 el mayonnaise
zout, peper

Instructies

Dit voorgerecht kun je het best 's-morgens al maken. Het smaakt het beste als dit koud wordt geserveerd.
Zet alle ingrediënten klaar. Snijd het kapje van de tomaten en hol deze uit met behulp van een koffielepel. Open het blikje macedonische groenten, giet af en laat goed uitlekken.
Meng in een kom de macedonische groenten met een afgestreken eetlepel mayonnaise en breng op smaak met wat zout en peper.
Vul de tomaten en zet weg in de koelkast tot het moment van serveren.

372 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Facebook Comments

Tagliatelle met surimi

Totale tijd

30 min

Aantal: 2 personen

Ingredienten

250 gr tagliatelle
10 st surimisticks
3 el crème fraîche
1 tl piment d'espelette vervang eventueel door cayennepeper
1 dosis safraan
25 gr boter
1 el fijn gesneden peterselie
zout

Instructies

Zet alle ingrediënten klaar.
Snijd de surimisticks in drieën. Kook de tagliatelle in water met wat zout volgens aanwijzing op de verpakking. Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht, voor het geval de saus te dik is.
Verhit de boter op middenhoog vuur in een steelpan. Voeg de surimistukjes, de crème fraîche, wat zout, de piment d'espelette en de safraan toe. Roer goed door elkaar. Is de saus te dik voeg dan wat van het kookvocht toe.
Verdeel de tagliatelle over de borden en verdeel de saus erover. Garneer met de peterselie.

526 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Facebook Comments

Omelet met tomaat en brie

Bereidingstijd

5 min

Kooktijd

5 min

Totale tijd

10 min

Aantal: 1 persoon

Ingredienten

2 st eieren
1 st tomaat
4 plakjes brie
provencaalse kruiden
zout, peper

Instructies

Zet alle ingrediënten klaar. Snijd de tomaat in plakjes, snijd de plakjes brie. Kluts de eieren in een kom en voeg wat zout, peper en de provencaalse kruiden toe.
Verwarm een koekenpan met anti aanbaklaag. Heb je die niet neem dan een koekenpan en gebruik een heel klein beetje olie. Giet het ei-mengsel in de pan. Zodra deze begint te stollen leg dan de plakjes tomaat en brie in het eimengsel. Laat zachtjes bakken tot het ei volledig gestold is.
Leg de omelet op een bord en eet smakelijk.

510 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag

Facebook Comments

Eendenborstfilet met honing en sherryazijn

Bereidingstijd

20 min

Kooktijd

17 min

Aantal: 2 personen

Ingredienten

1 st eendenborstfilet
1,5 el honing
2,5 cl cognac
2,5 cl sherryazijn
5 cl kalfsfond
zout, peper

Instructies

Zet alle ingrediën klaar.
Snij de velkant kruislinks in. Bestrooi beide zijden met zout en peper.
Verhit een koekenpan en bak de eendenborstfilet 8 minuten aan de velkant, keer dan om en bak de andere zijde nog 5 minuten. Doe dit niet op een te hoog vuur, anders verbrand het vel.
Haal de eendenborst uit de pan en houd deze warm onder dubbelaluminiumfolie.
Schraap de aanbaksels los met een houten lepel en giet de cognac in de pan en flambeer (vergeet niet de afzuigkap uit te zetten). Voeg dan de honing, azijn en de kalfsfond toe en kook deze voor de helft in.
Snijd de eendenborst in plakken en leg deze op een bord.
Verdeel de saus over de plakjes eendenborst en serveer. Geef er b.v. gebakken aardappeltjes bij met een frisse salade.

310 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Facebook Comments

Kersen clafoutis

kersen clafoutis

Bereidingstijd

20 min

Kooktijd

37 min

Ingredienten

5 st eieren
150 gr suiker
3 zakjes vanillesuiker
150 gr bloem
75 cl melk
boter om de vorm in te vetten
500 gr kersen

Instructies

Zet alle ingrediënten klaar.
Was en ontpit de kersen.
Meng de suiker met de vanillesuiker.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Vet de vorm in met de boter en verdeel de kersen over de bodem.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop deze goed door elkaar met een garde.
Voeg de bloem toe en klop goed door elkaar zodat je geen klontjes kriigt. Voeg dan de melk toe. Klop nogmaals goed door.
Schenk het mengsel over de kersen. Let op: niet helemaal tot de rand want het rijst iets.
Zet de schaal in de oven en bak de clafoutis ongeveer 40-45 minuten.

532 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Facebook Comments

Gemarineerde lamskoteletten

Gemarineerde lamskoteletten

Kooktijd

30 min

Marineertijd

2 uur

Totale tijd

2 uur 30 min

Aantal: 2 personen

Ingredienten

2 st lamskoteletten
1 teentje knoflook
1 tl kurkuma
1 tl komijnpoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl oregano
1 tl tijm
3 el olijfolie
1 kl tomatenpuree
zout, peper

Instructies

Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de knoflook.
Meng in een schaal de kurkuma, komijn, paprikapoeder, oregano, tijm, knoflook, peper met 1 el olijfolie tot een marinade. Verdeel de marinade over de koteletten en laat deze minimaal 2 uur marineren in de koelkast.
Verhit de resterende olie in een koekenpan. Bak de koteletten met de marinade. Voeg de tomatenpuree toe en laat deze meebakken. Afhankelijk van de dikte zo'n 5 minuten per zijde. Strooi een klein beetje zout over de koteletten.
Serveer met frietjes en een tomatensalade.

410 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Facebook Comments

Steak haché met kaas

Totale tijd

30 min

Aantal: 1 persoon

Ingredienten

1 st steak haché
1 st ui
50 gr geraspte emmentaler kaas
1 tl mosterd
olijfolie
boter
zout, peper

Instructies

Zet alle ingrediënten klaar. Snijd de ui doormidden. Je hebt maar een halve nodig. Pel de ui en snijd in halve ringen. Verwarm de oven voor op de grillstand op 240 graden. Kun je geen kant en klare steak vinden bij de slager, koop dan rundergehakt en vorm deze zelf.
Verhit 2 koekenpannen met elk een scheutje olie en een klontje boter. Bak de uien zachtjes. Strooi zout en peper over de steak en bak deze rustig om en om naar de door jou gewenste gaarheid.
Leg de gebakken uien op een ovenplaatje of ovenschaal. Leg hier de steak op. Schep hier de mosterd op.
Verdeel de kaas over de steak en leg hier nog een klontje boter op. Zet het gerecht in het midden van de oven en laat 3 minuten gratineren.
Haal het gerecht uit de oven en schep op het bord. Geef er een paar kerstomaatjes bij.

384 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Facebook Comments

Kabeljauwfilet met garnalen

Totale tijd

30 min

Aantal: 2 personen

Ingredienten

1 st kabeljauwfilet van ong. 260 gr.
200 cl visbouillon
70 gr gepelde garnaaltjes
1 dosis safraan
1 kl paprikapoeder
2 el crème fraîche
zout, peper

Instructies

Zet alle ingrediënten klaar.
Verwarm de visbouillon en pocheer de kabeljauwfilet. Zodra deze gaar is haal hem dan uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.
Verwarm in een steelpannetje de crème fraîche. Voeg dan de gezeefde visbouillon toe en meng goed door elkaar. Voeg de paprikapoeder toe. Voeg de garnaaltjes en de safraan toe en breng op smaak met zout en peper. Laat goed warm worden, maar niet koken.
Verdeel de kabeljauw over de borden en schenk er de garnalensaus over. Serveer met een gekookt aardappeltje.

638 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Facebook Comments