Aardappelgratin met gerookt spek

Aardappelgratin met gerookt spek
Aardappelgratin met gerookt spek
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
45 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 250 gr aardappelen
  • 70 gr gerookte spekjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kl tijm
  • 35 cl kookroom
  • 50 gr geraspte emmentaler kaas
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar.

    Schil de aardappelen en snijd deze in plakjes. Pel en snipper de knoflook.

    Verwarm de oven voor op 200 graden.

  2. Meng in een ovenschaal de aardappelschijfjes, het gerookte spek, de knoflook, de tijm en de kookroom. Voeg wat zout en peper toe.

  3. Plaats de schaal in de oven en laat 30 minuten garen.

  4. Bestrooi het gerecht met de geraspte kaas.

  5. Laat een minuut of 15 gratineren. Let op dat de kaas niet verbrand.

    Verdeel over de borden.

818 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Hartige taart met tonijn en tomaat

Hartige taart met tonijn en tomaat
Hartige taart met tonijn en tomaat
Hartige taart met tonijn en tomaat
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
40 min
Totale tijd
55 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 1 pak bladerdeeg
  • 2 blikjes tonijn
  • 2 st trostomaten
  • 3 el mosterd
  • 2 st eieren vergeten om op de foto te zetten
  • 3 el melk
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 snufje zout
  • 2 draaien uit de 5 pepermolen
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. (Ik was dus de eieren vergeten klaar te leggen)

    Verwarm de oven voor op 200 graden.

    Hartige taart met tonijn en tomaat
  2. Rol het bladerdeeg uit over een stenen taartvorm. Schraap het overtollige deeg eraf met behulp van de achterkant van een mes. Prik met een vork gaatjes in het deeg.

    Hartige taart met tonijn en tomaat
  3. Bestrijk de bodem van het deeg met de mosterd.

    Hartige taart met tonijn en tomaat
  4. Giet de tonijn af en prak in grove stukken en verdeel over de bodem.

    Hartige taart met tonijn en tomaat
  5. Was de tomaten en snijd in plakken en verdeel over de tonijn.

    Hartige taart met tonijn en tomaat
  6. Klop de eieren tot omelet. Voeg de crème fraîche toe met de melk. Voeg zout en peper toe en meng goed door elkaar. Giet het mengsel over de ingrediënten.

    Hartige taart met tonijn en tomaat
  7. Zet de schaal in de oven en bak deze gaar in 40 minuten.

    Hartige taart met tonijn en tomaat
  8. Snijd de taart in vieren en verdeel over de borden.

    Hartige taart met tonijn en tomaat

1,624 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag

Aardappelgratin uit Normandië

Aardappelgratin uit Normandië
Aardappelgratin uit Normandië
Aardappelgratin uit Normandië
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
35 min
Totale tijd
50 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 400 gr aardappels
  • 100 gr kookroom
  • 150 gr melk
  • 1/4 st camembert
  • zout, peper
  • boter
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Schil de aardappelen,was deze onder de kraan en snijd in dunne plakken.

    Aardappelgratin uit Normandië
  2. Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel de aardappel plakjes over de ovenschaal. Verwarm de oven voor op 175 graden.

    Aardappelgratin uit Normandië
  3. Breng de room en de melk aan de kook. Snijd intussen de camambert in kleine stukjes. Zodra de melk-room kookt voeg de stukjes camambert toe. Breng terug aan de kook. Roer regelmatig door. De kaas moet zoveel mogelijk oplossen. Dit lukt niet helemaal. De korst van de kaas lost niet op. Dit is niet erg.

  4. Doe een beetje zout en peper over de aardappels. Giet het room-kaas mengsel over de aardappelschijfjes. Zet de schaal in de oven en laat gedurende 35 minuten bakken.

    Aardappelgratin uit Normandië
  5. Verdeel de gratin over de borden. Ik gaf er knoflookgarnalen bij.

    Aardappelgratin uit Normandië met knoflookgarnalen

1,478 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Kipspies met paprika

 

Kipspies met paprika
Bereidingstijd
45 min
Kooktijd
10 min
Totale tijd
55 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 165 kcal
Ingredienten
  • 500 gr kipfilets
  • 4 st spiezen
  • 1 st rode paprika (gebruiken de helft)
  • 2 st uien
  • 1 teen knoflook
  • 100 gr yoghurt
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 kl komijnpoeder
  • 1 kl korianderpoeder
  • 2 el olijfolie
  • zout
  • peper uit de molen
Instructies
  1. Stop de houten spiezen in een fles en vul deze met geheel met water en schroef de dop erop (bv een lege cola-fles)

  2. Snijd de filets zoveel mogelijk in gelijke blokjes. Meng in een ruime kom de yoghurt, de geplette knoflook, komijn, paprika en korianderpoeder. Breng op smaak met water peper en zout. Voeg de kipblokjes toe en meng alls goed door elkaar. Dek af met huishoudfolie en laat 2 uur marineren.

  3. Pel de uien en snijd ze in kwarten. Snijd de paprika in gelijke stukjes. Rijg de kip afgewisseld met ui en paprika aan de spiezen.

  4. Zet een gote koekenpan op hoog vuur met de olijfolie. Bak de spiezen aan alle kanten. Haal de spiezen en haal ze uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Zout ze licht na. Geef er pilafrijst bij.

1,218 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Provençaalse tomaten

provencaalse tomaat
provencaalse tomaat

 

Provençaalse tomaten
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 6 personen
Calorieen: 3 kcal
Ingredienten
  • 3 st tomaten
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el gehakte peterselie
  • 3 el paneermeel
  • 1 kl provençaalse kruiden
  • zout
  • peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • olijfolie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd met een puntig mesje de kroontjes uit de tomaten. Snijd de tomaten door de helft.
    Leg de tomaten in een ovenschaal. Bestrooi ze met wat zout en sprenkel er wat olijfolie over.

  2. Meng in een kommetje paneermeel, de fijngesneden knoflook, peterselie, provençaalse kruiden, peper en paprikapoeder. Verdeel het mengsel over de tomaten en zet de schaal in de oven voor 25 à 30 minuten.

  3. Dit is een bijgerecht en past goed bij bijvoorbeeld lamsvlees.

1,564 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Tomaat-Courgette

Tomaat-Courgette

382 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

 

Tomaat-Courgette
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 4 st tomaten
  • 1 st courgette
  • provencaalse kruiden
  • olijfolie
  • zout, peper
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.

  2. Snijd de tomaten verticaal voor twee-derde in om de halve centimeter.

  3. Snijd dunne plakjes courgette. Steek een plakje courgette tussen alle tomaatlamelletjes. Bestrooi met provencaalse kruiden. Sprenkel er wat olijfolie over. Breng op smaak met wat zout en peper.

  4. Zet de tomaten in een ovenschaal. En laat deze gedurende 25 minuten garen in de oven.

382 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Aardappelsalade

Aardappelsalade

753 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Aardappelsalade
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
 


Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 3 st eieren
  • 1 kg aardappelen
  • 1 el mosterd
  • 2 el mayonnaise
  • 1 el creme fraiche
  • zout, peper
  • 1 blikje maiskorrels
  • 2 st augurken
  • 1/2 bosje bieslook
Instructies
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine dobbelsteentjes.
    Zet ze op in ruim water met wat zout. Giet ad als ze gaar zijn en spoel koud.

  2. Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard. Spoel koud en pel ze. Snijd de eieren fijn en vermeng met de aardappelen. Voeg mosterd, mayonnaise en creme fraicht toe. Meng het geel door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

  3. Meng de maiskorrels door de salade. Snijd de augurken fijn en meng door de salade.

  4. Snijd de bieslook fijn en meng door de salade.

  5. Zet de salade in de koelkast tot gebruik.

  6. Lekker als bijgerecht bij de BBQ.

753 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Italiaans geroosterde aardappelen

Italiaans geroosterde aardappelen

375 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Italiaans geroosterde aardappelen
Ingredienten
  • 2 kg vast kokende aardappelen
  • 2 bollen knoflook
  • 2 tl verse rozemarijn naaldjes
  • 150 ml olijfolie
  • grof gemalen zeezout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 C

  2. Was de aardappelen met schil en snijd ze grof in stukken van ongeveer 2-3 cm en leg ze dan op een bakplaat met bakpapier.

    Breek de knoflook bollen in losse tenen knoflook, let op de losse velletjes, en leg de tenen knoflook tussen de aardappelen. Strooi nu de rozemarijn er overheen en druppel de olijfolie over de aardappelen. Alles goed bedekken.

    Doe de bakplaat nu in de oven en bak het voor ongeveer een uur, de aardappelen mogen mooi goud bruin van buiten zijn en zacht van binnen.

    Schep de aardappelen van de bakplaat en serveer ze in een mooie schaal. Strooi er grof zeezout overheen.

375 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gegratineerde aardappelen

Gegratineerde aardappelen

706 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gegratineerde aardappelen
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 4 st grote aardappelen
  • 100 gr hamblokjes
  • 1 bosje bieslook
  • 10 cl kookroom
  • 80 gr geraspte Comté of Gruyerre
  • 20 gr boter
  • zout en peper uit de molen
Instructies
  1. Boen de aardappels on de kraan schoon. Zet een ruime pan met water en wat zout op. Kook de aardappels in ong. 30 minuten gaar.

  2. Hol ze in de lengte uit en bewaar het uitgelepelde  in een kom. Laat ong. 5 cm over in de schil. 

  3. Rasp de kaas. Snijd de bieslook fijn.

  4. Verwarm de oven voor op 180 gr.

    Prak de aardappel in de kom fijn met een vork. Voeg de ham, de bieslook, de kookroom, 2/3 van de geraspte kaas en de boter toe en meng goed door elkaar.

    Breng op smaak met zout en peper.

  5. Vul de uitgeholde aardappelen met het mengsel. Zet de aardappelen in een ovenschaal. Strooi de rest van de kaas erover. Plaats de schaal in de oven en laat gedurende 15 minuten gratineren. Wil je een mooi korstje zet hem dan nog even onder de grill.

706 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gevulde aardappel met gehakt

Gevulde aardappel met gehakt

398 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gevulde aardappel met gehakt
Ingredienten
  • 8 st aardappelen vastkokend
  • 400 gr rundergehakt
  • 2 st gesnipperde uien
  • 1 st ei
  • 2 el gehakte peterselie
  • 1 st teentje knoflook gesnipperd
  • 2 tl gedroogde koriander
  • 2 tl gedroogde basilicum
  • 100 gr geraspte kaas
  • 2 tl kurkuma
  • 3 el olijfolie
  • 20 gr zachte boter
  • zout, peper
  • 1 st takje tijm
Instructies
  1. Schil de aardappels en hol ze uit met behulp van een lepel. Bestrooi met wat zout en smeer ze in met wat boter.

  2. Meng in een kom het gehakt, de ui, peterselie, het ei, 1 el olie, koriander, basilicum, de geraspte kaas, 1 tl zout en wat gemalen peper. Meng goed door elkaar.

  3. Vul de aardappel met het gehaktmengsel en zet ze in een ovenschaal.  

  4. Meng in een kom een kopje water, De aardappelpulp, de kurkuma, de blaadjes van het takje tijm en de rest van de olijfolie. Meng dit goed door elkaar en verdeel dit over de aardappel. 

  5. Zet de schaal gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 175 gr. 

398 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag