Aardappelgratin uit Normandië

Aardappelgratin uit Normandië
Aardappelgratin uit Normandië
Aardappelgratin uit Normandië
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
35 min
Totale tijd
50 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 400 gr aardappels
  • 100 gr kookroom
  • 150 gr melk
  • 1/4 st camembert
  • zout, peper
  • boter
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Schil de aardappelen,was deze onder de kraan en snijd in dunne plakken.

    Aardappelgratin uit Normandië
  2. Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel de aardappel plakjes over de ovenschaal. Verwarm de oven voor op 175 graden.

    Aardappelgratin uit Normandië
  3. Breng de room en de melk aan de kook. Snijd intussen de camambert in kleine stukjes. Zodra de melk-room kookt voeg de stukjes camambert toe. Breng terug aan de kook. Roer regelmatig door. De kaas moet zoveel mogelijk oplossen. Dit lukt niet helemaal. De korst van de kaas lost niet op. Dit is niet erg.

  4. Doe een beetje zout en peper over de aardappels. Giet het room-kaas mengsel over de aardappelschijfjes. Zet de schaal in de oven en laat gedurende 35 minuten bakken.

    Aardappelgratin uit Normandië
  5. Verdeel de gratin over de borden. Ik gaf er knoflookgarnalen bij.

    Aardappelgratin uit Normandië met knoflookgarnalen

996 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kipspies met paprika

 

5 van 1 stem
Kipspies met paprika
Kipspies met paprika
Bereidingstijd
45 min
Kooktijd
10 min
Totale tijd
55 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 165 kcal
Ingredienten
  • 500 gr kipfilets
  • 4 st spiezen
  • 1 st rode paprika (gebruiken de helft)
  • 2 st uien
  • 1 teen knoflook
  • 100 gr yoghurt
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 kl komijnpoeder
  • 1 kl korianderpoeder
  • 2 el olijfolie
  • zout
  • peper uit de molen
Instructies
  1. Stop de houten spiezen in een fles en vul deze met geheel met water en schroef de dop erop (bv een lege cola-fles)

  2. Snijd de filets zoveel mogelijk in gelijke blokjes. Meng in een ruime kom de yoghurt, de geplette knoflook, komijn, paprika en korianderpoeder. Breng op smaak met water peper en zout. Voeg de kipblokjes toe en meng alls goed door elkaar. Dek af met huishoudfolie en laat 2 uur marineren.

  3. Pel de uien en snijd ze in kwarten. Snijd de paprika in gelijke stukjes. Rijg de kip afgewisseld met ui en paprika aan de spiezen.

  4. Zet een gote koekenpan op hoog vuur met de olijfolie. Bak de spiezen aan alle kanten. Haal de spiezen en haal ze uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Zout ze licht na. Geef er pilafrijst bij.

777 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Provençaalse tomaten

provencaalse tomaat
provencaalse tomaat

 

Provençaalse tomaten
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 6 personen
Calorieen: 3 kcal
Ingredienten
  • 3 st tomaten
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el gehakte peterselie
  • 3 el paneermeel
  • 1 kl provençaalse kruiden
  • zout
  • peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • olijfolie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd met een puntig mesje de kroontjes uit de tomaten. Snijd de tomaten door de helft.
    Leg de tomaten in een ovenschaal. Bestrooi ze met wat zout en sprenkel er wat olijfolie over.

  2. Meng in een kommetje paneermeel, de fijngesneden knoflook, peterselie, provençaalse kruiden, peper en paprikapoeder. Verdeel het mengsel over de tomaten en zet de schaal in de oven voor 25 à 30 minuten.

  3. Dit is een bijgerecht en past goed bij bijvoorbeeld lamsvlees.

934 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Tomaat-Courgette

Tomaat-Courgette

204 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

 

Tomaat-Courgette
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 4 st tomaten
  • 1 st courgette
  • provencaalse kruiden
  • olijfolie
  • zout, peper
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.

  2. Snijd de tomaten verticaal voor twee-derde in om de halve centimeter.

  3. Snijd dunne plakjes courgette. Steek een plakje courgette tussen alle tomaatlamelletjes. Bestrooi met provencaalse kruiden. Sprenkel er wat olijfolie over. Breng op smaak met wat zout en peper.

  4. Zet de tomaten in een ovenschaal. En laat deze gedurende 25 minuten garen in de oven.

204 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Aardappelsalade

Aardappelsalade

506 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Aardappelsalade
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
 


Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 3 st eieren
  • 1 kg aardappelen
  • 1 el mosterd
  • 2 el mayonnaise
  • 1 el creme fraiche
  • zout, peper
  • 1 blikje maiskorrels
  • 2 st augurken
  • 1/2 bosje bieslook
Instructies
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine dobbelsteentjes.
    Zet ze op in ruim water met wat zout. Giet ad als ze gaar zijn en spoel koud.

  2. Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard. Spoel koud en pel ze. Snijd de eieren fijn en vermeng met de aardappelen. Voeg mosterd, mayonnaise en creme fraicht toe. Meng het geel door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

  3. Meng de maiskorrels door de salade. Snijd de augurken fijn en meng door de salade.

  4. Snijd de bieslook fijn en meng door de salade.

  5. Zet de salade in de koelkast tot gebruik.

  6. Lekker als bijgerecht bij de BBQ.

506 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Italiaans geroosterde aardappelen

Italiaans geroosterde aardappelen

206 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Italiaans geroosterde aardappelen
Ingredienten
  • 2 kg vast kokende aardappelen
  • 2 bollen knoflook
  • 2 tl verse rozemarijn naaldjes
  • 150 ml olijfolie
  • grof gemalen zeezout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 C

  2. Was de aardappelen met schil en snijd ze grof in stukken van ongeveer 2-3 cm en leg ze dan op een bakplaat met bakpapier.

    Breek de knoflook bollen in losse tenen knoflook, let op de losse velletjes, en leg de tenen knoflook tussen de aardappelen. Strooi nu de rozemarijn er overheen en druppel de olijfolie over de aardappelen. Alles goed bedekken.

    Doe de bakplaat nu in de oven en bak het voor ongeveer een uur, de aardappelen mogen mooi goud bruin van buiten zijn en zacht van binnen.

    Schep de aardappelen van de bakplaat en serveer ze in een mooie schaal. Strooi er grof zeezout overheen.

206 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Gegratineerde aardappelen

Gegratineerde aardappelen

217 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gegratineerde aardappelen
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 4 st grote aardappelen
  • 100 gr hamblokjes
  • 1 bosje bieslook
  • 10 cl kookroom
  • 80 gr geraspte Comté of Gruyerre
  • 20 gr boter
  • zout en peper uit de molen
Instructies
  1. Boen de aardappels on de kraan schoon. Zet een ruime pan met water en wat zout op. Kook de aardappels in ong. 30 minuten gaar.

  2. Hol ze in de lengte uit en bewaar het uitgelepelde  in een kom. Laat ong. 5 cm over in de schil. 

  3. Rasp de kaas. Snijd de bieslook fijn.

  4. Verwarm de oven voor op 180 gr.

    Prak de aardappel in de kom fijn met een vork. Voeg de ham, de bieslook, de kookroom, 2/3 van de geraspte kaas en de boter toe en meng goed door elkaar.

    Breng op smaak met zout en peper.

  5. Vul de uitgeholde aardappelen met het mengsel. Zet de aardappelen in een ovenschaal. Strooi de rest van de kaas erover. Plaats de schaal in de oven en laat gedurende 15 minuten gratineren. Wil je een mooi korstje zet hem dan nog even onder de grill.

217 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gevulde aardappel met gehakt

Gevulde aardappel met gehakt

242 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Gevulde aardappel met gehakt
Ingredienten
  • 8 st aardappelen vastkokend
  • 400 gr rundergehakt
  • 2 st gesnipperde uien
  • 1 st ei
  • 2 el gehakte peterselie
  • 1 st teentje knoflook gesnipperd
  • 2 tl gedroogde koriander
  • 2 tl gedroogde basilicum
  • 100 gr geraspte kaas
  • 2 tl kurkuma
  • 3 el olijfolie
  • 20 gr zachte boter
  • zout, peper
  • 1 st takje tijm
Instructies
  1. Schil de aardappels en hol ze uit met behulp van een lepel. Bestrooi met wat zout en smeer ze in met wat boter.

  2. Meng in een kom het gehakt, de ui, peterselie, het ei, 1 el olie, koriander, basilicum, de geraspte kaas, 1 tl zout en wat gemalen peper. Meng goed door elkaar.

  3. Vul de aardappel met het gehaktmengsel en zet ze in een ovenschaal.  

  4. Meng in een kom een kopje water, De aardappelpulp, de kurkuma, de blaadjes van het takje tijm en de rest van de olijfolie. Meng dit goed door elkaar en verdeel dit over de aardappel. 

  5. Zet de schaal gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 175 gr. 

242 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Salade piémontaise

Salade piémontaise

686 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Salade piémontaise
Ingredienten
  • 400 gr stevige tomaten
  • 600 gr vastkokende aardappels
  • 3 st eieren
  • 8 st augurken
  • 150 ml mayonnaise
  • 200 gr ham in blokjes gesneden
Instructies
  1. Kook de aardappelen in de schil in 20 minuten gaar. Laat ze wat afkoelen en verwijder dan de schil. Snijd de aardappelen in blokjes.

  2. Kook de eieren ong. 10 minuten. Laat ze daarna schrikken onder de koude kraan en pel ze.

  3. Ontvel de tomaten door ze aan de onderzijde kruislings in te snijden en ze een minuutje in heet water te dompelen. Haal de tomaten uit het water en spoel ze koud. Haal daarna het velletje eraf. Snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een kom.

  4. Snijd de augurken in blokjes en doe ze ook in de kom.

  5. Doe de hamblokjes in de kom. Snijd de eieren in stukjes en doe ook in de kom. Snijd de aardappelen in blokjes en doe deze ook in de kom.

  6. Roer de mayonnaise er voorzichtig door zodat alle ingrediënten bedekt zijn. Breng eventueel op smaak met zout en peper.

    Zet de kom minimaal één uur in de koelkast.

686 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Gado Gado

Gado Gado

227 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Gado Gado
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 300 gr rijst
  • 6 st eieren
  • 200 gr spercibonen
  • 200 gr witte kool gesneden
  • 1 st winterpeen in slierten gesneden
  • 100 gr taugé
  • 1/2 st komkommer in stukjes
  • pindasaus
  • gebakken uitjes
  • kroepoek
Instructies
  1. Kook de rijst in gaar volgens de verpakking, giet af en laat nog 10 minuten staan.

  2. Kook ondertussen de eieren in kokend water in 8 minuten hard.

  3. Ondertussen kook je ook de sperziebonen. Na 5 minuten koken voeg je de slierten winterpeen en witte kool toe. Kook dit nog 3 minuten. Voeg tot slot ook de taugé toe en laat deze nog 1 minuut meekoken. Giet de groente af.

  4. Verwarm de pindasaus.

  5. Pel de eieren en snij ze in de lengte doormidden.

  6. Maak je bord op met een lepel rijst, een lepel groente, de gekookte eieren en komkommer stukjes. Schep wat satesaus er over heen en bestrooi met gebakken uitjes.

  7. Lekker met kroepoek

227 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag