Quiche met tonijn

Quiche met tonijn
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
45 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 1 rol bladerdeeg
  • 20 cl melk
  • 20 cl kookroom
  • 3 st eieren
  • 2 st tomaten
  • 1 blikje tonijn naturel
  • 2 el mosterd
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Was de tomaten en snijd deze in dunne plakken. Laat de tonijn uitlekken. Trek de tonijn met twee vorken uit elkaar.

  2. Meng in een kom de eieren, de kookroom, de mosterd, de melk en wat zout en peper. Meng de tonijn met het eiermengsel.

    Verwarm de oven voor op 200°.

  3. Rol het bladerdeeg uit en bekleed een taartvorm. Laat het bakpapier zitten. Snijd het overhangende deeg eraf. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem van het deeg. Schenk het tonijn-eiermengsel in de vorm.

  4. Verdeel de tomatenplakjes over het mengsel.

    Zet de quiche in de oven en laat 45 minuten bakken.

508 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Catalaans rijstgerecht

Catalaans rijstgerecht
Catalaans rijstgerecht
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 120 gr ronde spaanse rijst bomba of paella
  • 100 gr chorizoworst
  • 1 st rode paprika
  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • 125 gr tomatenblokjes
  • 1 blaadje laurier
  • 1 tl tijm
  • 1 tl catalaanse peper (poeder) of piment d'espelette
  • 1 tl kurkuma
  • 30 cl kippenbouillon
  • zout
  • olijfolie
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de knoflook en de ui. Maak de paprika schoon en snijd deze in reepjes. Haal het vel van de chorizo en snijd deze in plakjes.

  2. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie en fruit de ui aan. Voeg de chorizo en de paprikareepjes toe en laat deze even meebakken.

  3. Voeg de rijst toe en laat deze de olie opnemen. Voeg de bouillon toe. Voeg de tomatenblokjes toe. Voeg de kurkuma, de tijm , de knoflook, het laurierblad , de peper of piment en een beetje zout toe. Laat op laag vuur garen tot de rijst gaar is. Voeg eventueel een beetje water toe als het gerecht droog kookt en de rijst nog niet gaar is.

  4. Verdeel over de borden.

660 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag

Hartige taart met zalm, garnalen en prei

Hartige taart met zalm, garnalen en prei
Hartige taart met zalm, garnalen en prei
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
35 min
Totale tijd
50 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 1 rol bladerdeeg
  • 2 blikjes zalm
  • 12 st grote garnalen
  • 3 stuks prei alleen het wit en licht groen
  • 25 gr boter
  • 3 st eieren
  • 1 st eidooier
  • 35 cl crème fraîche
  • zout
  • piment d'espelette
  • 1 kl kurkuma
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Snijd de prei over de lengte in tweeën. Was de prei. Snijd de halve preien in smalle halve ringetjes. Laat de zalm uitlekken in een zeef en pluk uit elkaar met behulp van een vork. Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en blancheer een paar minuten in kokend water.

    Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Rol het deeg uit over een quichevorm. Laat het bakpapier zitten. Je haalt hem zo eenvoudiger uit de vorm en je hoeft de vorm niet in te smeren met boter.

  3. Verhit de boter in een ruime koekenpan en bak de prei tot deze zacht is. Bak deze niet te lang zodat hij nog enigszins stevig is. Laat iets afkoelen en verdeel dan over het deeg.

  4. Verdeel de zalm en de garnalen over de prei.

  5. Klop in een kop de eieren, eidooier, kurkuma en de crème fraîche tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en piment d'espelette. Verdeel dit mengsel over het prei-, zalm- en garnalenmengsel.

  6. Zet de bakvorm in de oven en laat gedurende 35 minuten bakken. Als hij dan nog niet mooi gebruind is, bak dan nog een paar minuten langer. Haal uit de oven en uit de vorm en serveer op een platte schaal.

1,134 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Salade van tonijn, tomaat en ei

Salade van tonijn, tomaat en ei
Salade van tonijn, tomaat en ei
Salade van tonijn, tomaat en ei
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
10 min
Totale tijd
25 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 5 st tomaten
  • 5 st eieren
  • 1 blikje tonijn
  • 1 st sjalot
  • basilicum
  • bieslook
  • 2 el olijfolie
  • 3 el rode wijnazijn
  • zout
Instructies
  1. Doe de boodschappen en zet alles klaar. Kook de eieren in 10 minuten hard. Spoel deze af met koud water.

    Salade van tonijn, tomaat en ei
  2. Snijd de tomaten in blokjes.

    Salade van tonijn, tomaat en ei
  3. Pel de eieren en snijd deze in blokjes en doe deze bij de tomatenblokjes.

    Salade van tonijn, tomaat en ei
  4. Laat de tonijn uitlekken en verdeel in niet al te kleine stukjes. Snijd de bieslook en de basilicum fijn. Snipper het sjalotje en voeg de azijn en olie toe. Meng het geheel goed door elkaar. Zet minimaal 1 uur in de koelkast voor het serveren. Proef voor het serveren en breng op smaak met wat zout.

    Salade van tonijn, tomaat en ei
  5. Dit recept is heel goed te combineren met de tomaat, gevuld met een salade van macedonische groenten. http://www.fijne-recepten.nl/voorgerechten/tomaat-gevuld-met-salade-van-macedonische-groenten/

    http://www.fijne-recepten.nl/voorgerechten/tomaat-gevuld-met-salade-van-macedonische-groenten/

1,126 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Tomaat gevuld met salade van macedonische groenten

Tomaat gevuld met salade van macedonische groenten
Tomaat gevuld met salade van macedonische groenten
Totale tijd
10 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st tomaten
  • 1 blikje macedonische groenten
  • 1 el mayonnaise
  • zout, peper
Instructies
  1. Dit voorgerecht kun je het best 's-morgens al maken. Het smaakt het beste als dit koud wordt geserveerd.

    Zet alle ingrediënten klaar. Snijd het kapje van de tomaten en hol deze uit met behulp van een koffielepel. Open het blikje macedonische groenten, giet af en laat goed uitlekken.

  2. Meng in een kom de macedonische groenten met een afgestreken eetlepel mayonnaise en breng op smaak met wat zout en peper.

  3. Vul de tomaten en zet weg in de koelkast tot het moment van serveren.

855 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 2 el olijfolie
  • 1 st ui
  • 1 st winterwortel
  • 1,5 el spaghettimix
  • 350 gr rundergehakt
  • 1 blikje tomatenpuree (ong. 70 gr.)
  • 1 blik tomatenstukjes (400 gr.)
  • 300 gr spaghetti
  • 40 gr grana padano
Instructies
  1. Ik heb zelf de kruidenmix gemaakt volgens recept uit Spice Wise. Heb je dat boek niet dan is Google je grote vriend. Google op ‘zelf spaghettimix maken’  en je krijgt genoeg recepten.

  2. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Schil de wortel en snijd deze in blokjes.

    Spaghetti Bolognese
  3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui. Zodra de ui glazig is voeg dan de wortelblokjes toe. Laat een minuut of vijf zachtjes bakken.

    Spaghetti bolognese
  4. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul.

    Spaghetti bolognese
  5. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze mee, zodat deze kan ontzuren. Meng alles goed door elkaar. Kook intussen de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kruiden toe en de tomatenstukjes met het sap. Meng alles goed door elkaar en laat goed warm worden.

    Spaghetti bolognese
  6. Meng de spaghetti door de bolognesesaus.

    Spaghetti bolognese
  7. Verdeel de spaghetti bolognese over de borden en strooi er wat geschaafde kaas over.

    Spaghetti Bolognese

1,100 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Mango-kikkererwtencurry

Mango-kikkererwtencurry
Mango-kikkererwtencurry
Mango-kikkererwtencurry
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 1 blik kikkererwaten
  • 1 st rijpe mango
  • 1 st ui
  • 2 el boter
  • 1 blik cocosmelk
  • 1 st courgette
  • 2 el maleisische kruiden
  • 5 takjes peterselie
  • 60 gr cashewnoten
  • 300 gr basmatirijst
  • zout
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes. Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes. Pluk de blaadjes van de peterselie en hak deze fijn.
    Zet een pan met water op, met wat zout. Doe de rijst in de pan en bereid volgens aanwijzing op de verpakking.

    Mango-kikkererwtencurry
  2. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui. Zodra deze glazig is voeg dan de courgetteblokjes en de kruidenmix toe. Laat deze een paar minuten meebakken. Giet de kikkererwten af.

    Mango-kikkererwtencurry
  3. Voeg de kikkererwten en de mangostukjes toe. Meng goed alles door elkaar. Giet de kokosmelk erover. Roer goed door elkaar.  Draai het vuur lager en laat een paar minuten koken. Als de saus aan de dunne kant is laat dan wat inkoken.

    Mango-kikkererwtencurry
  4. Verdeel de rijst over de borden. Lepel wat van het mengsel over de rijst en het bord. Verdeel de cashewnoten over de borden en garneer met de peterselie.

    Mango-kikkererwtencurry

766 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Paella

Paella
Paella
Paella
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 300 gr kippendijen zonder bot
  • 1 st prei
  • 1 st winterwortel
  • 400 gr (paella)rijst
  • 3 el olijfolie
  • 2 el paellakruiden
  • 150 ml droge witte wijn
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 800 ml kippenbouillon
  • 150 gr kabeljauwfilet
  • 200 gr zeevruchten
  • 8 st grote garnalen
  • 150 gr doperwten
  • 1 st citroen
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar.  Snijd de kippendijen in blokjes. Snijd de prei overlangs door en was de prei. Snijd daarna in halve ringetjes. Schil de wortel en snijd in blokjes. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaaltje.

    Paella
  2. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip rondom aan. Voeg de wortel en prei toe Laat dit een paar minuten meebakken. Voeg de rijst en de kruidenmix toe. Ik gebruikte de paellamix uit het boek spice wise, maar je kunt natuurlijk ook je eigen kruidenmix gebruiken. Op internet vind je genoeg mengsels.

    Paella
  3. Zodra de rijst glazig is blus dan af met de witte wijn. Voeg de tomaten toe en druk die uit elkaar met een houten spatel. Voeg de de bouillon toe. Breng aan de kook en laat bijna gaar worden.

    Paella
  4. Voeg de vis, garnalen, zeevruchten en de doperwten toe. Doe het deksel op de pan en laat nog een minuut of 7 verder garen. Het gerecht is klaar als de rijst gaar is en de garnalen mooi roze zijn.

    Paella
  5. Verdeel de paella over de borden en geef er een schijfje citroen bij.

1,078 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Champignons in tomatensaus

Champignons in tomatensaus
Champignons in tomatensaus
Champignons in tomatensaus
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 250 gr champignons
  • 400 gr tomatenblokjes uit blik
  • olijfolie
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kl tomatenpuree
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 kl korianderpoeder
  • 1 kl oregano
  • 5 cl witte wijn
  • zout, peper
  • 1 el fijn gehakte peterselie
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui en de knoflook. Veeg met een stukje keukenpapier de champignons schoon. Snijd het harde steeltje eraf. Snijd de champignons in vieren of zessen, afhankelijk van de grote.

    Champignons in tomatensaus
  2. Verhit in een hapjespan een scheutje olie en fruit de ui tot hij glazig is. Voeg dan de knoflook toe met het paprikapoeder. Laat dit even goed fruiten zodat de paprikapoeder zijn smaak kan afgeven. Voeg dan de tomatenpuree en bak deze even mee zodat deze ontzuurd wordt. Voeg dan de tomatenblokjes toe. Zet het vuur wat lager.

    Champignons in tomatensaus
  3. Voeg het korianderpoeder, de origano, de champignons, witte wijn, zout en peper toe. Laat 10 minuten zachtje koken, met de deksel op de pan.

    Champignons in tomatensaus
  4. Haal de pan van het deksel en laat inkoken tot de door jou gewenste dikte. Tijd kan ik hier niet voor geven want dat is afhankelijk hoeveel vocht er uit het blik tomatenblokjes kwam. Proef en breng op smaak indien nodig met wat zout en peper. Is het wat aan de zure kant voeg dan wat suiker toe.
    Verdeel over de borden en garneer met de peterselie.

    Champignons in tomatensaus

968 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gegrilde zalm op zijn Parijs

Gegrilde zalm op zijn Parijs
Gegrilde zalm op zijn Parijs
Gegrilde zalm op zijn Parijs
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
50 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 moten zalmfilet
  • 2 st aardappelen
  • 60 gr spercibonen
  • 8 st kerstomaatjes
  • 1 sy sjalot
  • 2 el peterselie (vers of gedroogd)
  • 1 kl tijm (vers of gedroogd)
  • zout, peper
  • 20 gr boter
  • 1 el olijfolie
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel en snipper de sjalot. Haal de puntjes van de sperciboontjes en snijd deze door midden. Kook deze in ruim water met wat zout. Kook ze beer gaar en spoel ze dan koud. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Halveer de tomaatjes.

    Gegrilde zalm op zijn Parijs
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappelblokjes aan alle kanten aan. Voeg de tijm toe.

  3. Zodra de aardappelblokjes beginnen te kleuren voeg dan de sjalot, tomaatjes en de sperciboontjes toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de boter en de peterselie toe. Verlaag de warmtebron en laat rustig garen. Ik had nog wat gebakken champignons over van een ander gerecht en heb dit ook nog toegevoegd. Breng op smaak met wat zout en peper.

    Gegrilde zalm op zijn Parijs
  4. Verhit een grillpan. Smeer de zalmmoten licht in met wat olie. Grill de zalmmoten in de grillpan. Bestrooi met wat zout en peper.

    Gegrilde zalm op zijn Parijs
  5. Verdeel de zalm en de groenten over de borden.

    Gegrilde zalm op zijn Parijs

1,122 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag