Zalm met ananas

Zalm met ananas
Zalm met ananas
Zalm met ananas
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 256 kcal
Ingredienten
  • 2 st zalmmoten
  • 2 st sjalotten
  • 6 schijven ananas uit blik
  • 1 st citroen
  • 5 cl rum
  • 5 cl sojasaus
  • 1 el rietsuiker
  • zout
  • peper
  • 1 el colombo kruidenmengsel
  • boter
  • 1 el appelcider
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel en snipper de sjalotten. Snijd de ananasschijven in vieren.

    Zalm met ananas
  2. Smelt een klontje boter en fruit de sjalotten. Voeg wat zout, peper, het columbo kruidenmengsel, 3 el ananassap, sojasaus, de rietsuiker en de appelcider toe. Laat rustig inkoken tot een stroperige saus.

    Zalm met ananas
  3. Zet een koekenpan op met een klontje boter en bak de stukjes ananas om en om tot ze beginnen te kleuren. Zet nog een koekenpan op met een scheutje olie en bak de zalm rustig aan beiden kanten. Strooi wat zout en peper over de zalmmoten

    Zalm met ananas
  4. Zet de afzuigkap uit!!. Schenk de rum in de pan en verhit. Houd de pan scheef zodat de vlam in de pan slaat en blancheer de ananas. Kook je niet op gas, steek dan de rum aan met een lange aansteker. Laat uitbranden.

    Zalm met ananas
  5. Verdeel de zalm over de borden. Leg er de gebakken ananas omheen en lepel de saus over de zalm. Snijd de citroen in plakken en leg deze op de borden.

814 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Facebook Comments