Chili con carne

Chili con carne
Chili con carne
Chili con carne
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
45 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 400 gr bruine bonen
  • 400 gr rundergehakt
  • 1 st ui
  • 1 st winterwortel
  • 1 st paprika (rood, oranje of geel)
  • 1 blikje mais
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 el olijfolie
  • 2 el peterselie
  • 1,5 el chilimix
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes. Snijd de wortel over de lengte in tweeën herhaal dit nogmaals. Snijd deze dan in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes. 

  2. Ik gebruikte de chilimix uit het boek spice wise. Je vindt op internet genoeg chilimixen recepten of gebruik een kant en klare.

    Chili con carne
  3. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de ui. Zodra deze glazig is voeg dan de paprika en wortel toe. Bak dit gedurende een minuut of 5. Voeg nu het gehakt toe en bak deze rul. Voeg de tomatenstukjes toe. Voeg nu de kruidenmix toe. Voeg de mais toe. Roer goed door elkaar. Voeg nu de gepelde tomaten uit blik toe en druk deze met behulp van een pollepel in stukjes. Voeg nu de bonen toe en laat nog een half uurtje stoven.

    Chili con carne
  4. Verdeel over de borden en garneer met de peterselie.

    Chili con carne

532 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Bruine bonensoep

Bruine bonensoep

268 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

 

Bruine bonensoep
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
50 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 500 gr bruine bonen uit pot
  • 1 st runderbouillonblokje
  • 1 st prei in hakve ringen gesneden
  • 1 st ui grof gesnipperd
  • 1/2 bosje selderij
  • 2 st aardappels geschild en in blokjes gesneden
  • 1 st laurierblaadje
  • chilipoeder
  • kruidnagelpoeder
  • 1 st rookworst
  • 200 gr gerookte spekreepjes
Instructies
  1. Giet de bruine bonen in een pan en doe er 1,2 liter water bij. Breng aan de kook en doe er het bouillonblokje bij. Pureer grof met een staafmixer.

  2. Voeg de aardappelen toe. Doe de ui, prei, selderij, laurierblad, chilipoeder en kruidnagelpoeder erbij. Kook tot de aardappel gaar is. Voeg de in plakjes gesneden rookworst en de spekblokjes toe. Laat nog 10 minuten zachtjes koken.

  3. Haal het laurierblad uit de soep.
    Verdeel over de borden of kommen.

268 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag