Mihoen met gamba’s in kerriesaus

Mihoen met gamba’s in kerriesaus
Mihoen met gamba’s in kerriesaus
Kooktijd
15 min
Totale tijd
15 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 200 gr mihoen
  • 12 st gamba's (rauw)
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 teentje knoflook
  • tabasco
  • 1 kl kerriepoeder
  • 1 el olijfolie
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar.

    Pel de gamba's en verwijder het darmkanaaltje. Pel en snipper de knoflook.

  2. Verwarm de olie in een koekenpan of wok en bak de gamba's 2 minuten aan beide zijden. Voeg de gesnipperde knoflook toe. Voeg enkele druppels tabasco toe.

  3. Kook intussen de mihoen volgens aanwijzing op de verpakking. Giet af zodra deze gaar is.

  4. Voeg de kokosmelk en de kerriepoeder toe aan de gamba's. Zet het vuur lager en laat de melk wat inkoken. Proef de saus. Voeg eventueel nog wat kerriepoeder en/of tabasco toe.

  5. Voeg de mihoen toe en verwarm deze nog even mee.

  6. Verdeel over de borden.

576 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Kip met gamba’s

Kip met gamba’s
Kip met gamba’s
Bereidingstijd
45 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
1 uur 15 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st kip drumsticks
  • 2 st sjalotten
  • 2 st tomaten
  • 125 gr champignons
  • 6 st gamba's
  • 10 gr boter
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el provençaalse kruiden
  • 1 kl tomatenpurée
  • 1 el bloem
  • 10 cl witte wijn (of kippenbouillon)
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl suiker
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar.

    Breng een pannetje met water aan de kook. Kruis de tomaten aan de onderzijde in met een scherp mesje. Dompel de tomaten onder in het kokende water. Haal de tomaten uit het water en ontvel deze.

    Maak de champignons schoon en snijd deze in stukjes. Pel en snipper de sjalotten en knoflook. Snijd de tomaten in blokjes. Pel de gamba's en verwijder het darmkanaaltje.

  2. Verhit 2 el. olijfolie in een braadpan of hapjespan. Leg de drumsticks in de pan en bestrooi deze met de bloem en bak de drumsticks mooi bruin aan alle zijden. Haal de drumsticks uit de pan. Voeg de boter toe en bak de champignons rustig aan.

  3. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de gamba's aan beiden zijden.

  4. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee, om deze te ontzuren. Voeg de sjalotten en knoflook toe. Voeg de drumsticks weer toe. Voeg de wijn (kippenbouillon) toe. Bestrooi met de provençaalse kruiden. Voeg het schepje suiker toe. Breng op smaak met wat zout en peper. Doe de deksel op de pan en laat een half uur op laag vuur stoven.

  5. Voeg op het laatst de gebakken gamba's toe en laat een minuutje mee verwarmen.

  6. Verdeel over de borden. Serveer er pasta of rijst bij.

408 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus

Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
30 min
 
Ingredienten
  • 150 gr tagliatelle
  • 100 gr hollandse garnalen
  • 6 st grote garnalen
  • 200 ml kookroom
  • 2 tenen knoflook
  • 1 st citroen
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 el olijfolie
  • zout, peper
  • 5 takjes peterselie
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de knoflook. Hak de peterselie fijn.
    Kook de tagliatelle volgens aanwijzing op de verpakking.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  2. Verhit de olie in een koekepan. Fruit de knoflook. Voeg de gamba’s toe. Voeg wat zout en peper toe. Bak de gamba’s 2 à 3 minuten aan elke kant. Haal de gamba’s uit pan en bewaar deze op een bordje en dek af met een stuk aluminiumfolie.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  3. Blus de pan af met het sap van een halve citroen. Giet de kookroom in de pan en bestrooi met de paprikapoeder. Meng goed door elkaar.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  4. Doe de garnaaltjes in de saus en laat even warm worden. 

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  5. Meng de tagliatelle door de saus, zodanig dat de saus de tagliatelle bedekt.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  6. Verdeel het tagliatellemengsel over de borden. Garneer met de grote garnalen en strooi wat peterselie over het gerecht.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus

1,592 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Japanse noedels met pittige gamba’s en mascarpone

Japanse noedel met pittige garnalen en mascarpone
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 10 st gamba’s
  • 1/4 st paprika
  • 1 st courgette
  • piment d’espelette
  • 120 gr japanse noedels
  • 90 gr mascarpone
  • olijfolie
  • zout
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel de gamba’s en verwijder het darmkanaaltje. Snijd de paprika en de courgette in blokjes.

    Japanse noedel met pittige garnalen en mascarpone
  2. Kook de noedels volgens aanwijzing op de verpakking. Zodra ze gaar zijn dan afgieten.

  3. Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de paprika en courgette zachtjes. Snijd de gamba’s in stukjes. 

    Japanse noedel met pittige garnalen en mascarpone
  4. Voeg de stukjes gamba toe met wat zout en piment d’espelette. Heb je geen piment d’espelette gebruik dan wat cayennepeper.

    Japanse noedel met pittige garnalen en mascarpone
  5. Voeg de mascarpone toe en meng goed door elkaar

  6. Voeg de noedels toe en roer goed door elkaar.

    Japanse noedel met pittige garnalen en mascarpone
  7. Verdeel over de borden

    Japanse noedel met pittige garnalen en mascarpone

580 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Garnalen in tomatensaus met pasta

Garnalen in tomatensaus met pasta
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
35 min
 
Garnalen in tomatensaus met pasta
Aantal: 4
Ingredienten
  • 300 gr verse pasta
  • 1 st ui
  • 1 st gele paprika
  • 10 ml olijfolie
  • 600 gr pastasaus
  • zout, peper
  • 2 tl komijnpoeder
  • 400 gr grote gepelde garnalen
  • geraspte Parmezaanse kaas
  • handje bladpeterselie
Instructies
  1. Maak de pastasaus volgens het recept zoals hier beschreven http://www.fijne-recepten.nl/pasta/pastasaus-pasta-en-pizza/

  2. Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking.

  3. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd in kleine blokjes.
    Verhit wat olie in een hapjespan en fruit de ui. Voeg de paprika toe. Laat 5 minuten zachtjes bakken en voeg dan komijn, zout en peper toe. 

  4. Voeg de tomatensaus toe en warm deze goed door. Voeg de garnalen toe, sluit af met een deksel en laat ong. 10 minuten op zacht vuur pruttelen.

  5. Verdeel de pasta over de borden en schep de garnalen met de saus erover.
    Garneer met wat peterselie.

700 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Pittige garnalen

 

Pittige garnalen
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 407 kcal
Ingredienten
  • 300 gr rijst
  • 500 gr gepelde rauwe grote roze garnalen
  • 1 st courgette
  • 1 st aubergine
  • 1 st sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 400 gr tomatenblokjes uit blik
  • 2 el paprikapoeder
  • 2 el kerriepoeder
  • 2 tl kurkumapoeder
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 tl kardamonpoeder
  • 1 snufje cayennepeper
  • 2 el olijfolie
Instructies
  1. Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking.

  2. Pel en snipper de sjalot en de knoflookteen.

  3. Marineer de garnalen in de helft van de sjalot en knoflook. Voeg er de helft van het paprikapoeder, de helft van de kerrypoeder en het snufje cayennepeper. Meng het geheel goed door elkaar.

    Pittige garnalen
  4. Snijd de groenten in blokjes.

  5. Verhit in een hapjespan de olijfolie en fruit de rest van de sjalot en knoflook. Voeg de rest van de kruiden (paprika, kerry, kurkuma, komijn en kardamon) toe. Laat op niet te hoog vuur even meebakken zodat de kruiden hun smaak kunnen vrijgeven. Voeg de groenten toe en laat deze even meebakken. 

  6. Voeg de garnalen en de tomatenblokjes toe. Doe de deksel op de pan en laat 5 minuten garen. Roer het geheel goed door elkaar. Vind je de saus te dik voeg dan een scheutje water toe.

    Pittige garnalen
  7. Verdeel het garnalenmengsel over de borden en geef de rijst erbij.

    Pittige garnalen

1,736 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag