Garnalen met paprika

Garnalen met paprika
Garnalen met paprika
Garnalen met paprika
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 12 kcal
Ingredienten
  • 12 st grote garnalen (gamba's)
  • 1/2 st rode paprika
  • 1/2 st groene paprika
  • 1/2 st gele paprika
  • 1 st ui
  • 1 st tomaat
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el olijfolie
  • tijm
  • zout
  • piment d'espelette
  • 1 tl paprikapoeder
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaaltje.

    Garnalen met paprika
  2. Pel en snipper de ui. Verwijder, de steel het wit en de pitjes van de paprika's en snijd ze in fijn repen. Snijd de tomaat in blokjes. Pel de knoflook en snijd deze fijn. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui met de paprika aan. Voeg de paprikapoeder met wat zout toe. Zet het vuur wat lager en voeg de knoflook toe.

    Garnalen met paprika
  3. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten stoven.

  4. Voeg de garnalen toe, doe een deksel op de pan en laat 5 minuten garen. Draai de garnalen om en bestrooi met piment d'espelette naar smaak. Roer het geheel door en laat nog een paar minuten stoven met het deksel op de pan.

    Garnalen met paprika
  5. Verdeel het gerecht over de borden. Serveer eventueel met een pilav rijst

    Garnalen met paprika

1,905 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Hawaiiaanse salade

Hawaiiaanse salade
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 576 kcal
Ingredienten
  • 125 gr rijst
  • 150 gr mais uit blik
  • 400 gr ananas
  • 150 gr garnalen
  • 12 st surimisticks
  • 2 st kiwi's
  • 1 st citroen
  • tabasco
  • zout
  • peper
  • 4 el olijfolie
  • 2 takjes peterselie
Instructies
  1. Kook de rijst in gezouten water, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat afkoelen.

  2. Snijd de surimisticks in kleine stukjes. Schil de kiwi's en snijd in blokjes. Maak de ananas schoon en snijd in stukjes, Laat de mais uitlekken in een zeef.

  3. Maak in een kom de saus. Snijd de citroen doormidden en knijp uit boven de kom, voeg de olijfolie toe en breng op smaak met tabasco, zout en peper.

  4. Meng in een schaal de rijst, de mais, garnalen, stukjes surimi, kiwi, ananas en de saus. Meng het geheel goed door elkaar. Zet de schaal in de koelkast tot gebruik.

  5. Snijd de peterselie fijn. Verdeel de salade over de borden en garneer met de peterselie.

1,628 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Risotto met garnalen en safraan

Risotto met garnalen en safraan
Risotto met garnalen en safraan
Risotto met garnalen en safraan
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 407 kcal
Ingredienten
  • 150 gr arborio rijst
  • 1 st sjalot
  • 20 cl witte wijn
  • 1 ltr kippenbouillon
  • 100 gr noordzee garnaaltjes
  • 10 st grote garnalen
  • 1 dosis safraan
  • `1 st lente-ui
  • olijfolie
  • peper
Instructies
  1. Pel en snipper de sjalot. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de sjalot. Zodra deze glazig is voeg je de rijst toe. Zodra deze glazig ziet blus je de rijst af met de wijn. Zodra de wijn is opgenomen door de rijst voeg je wat bouillon toe. Roer regelmatif goed door. Als ook deze is opgenomen voeg je weer wat bouillon toe. Herhaal dit tot de rijst gaar is. Voeg de safraan toe en roer goed door. Breng op smaak met wat peper.

    Risotto met garnalen en safraan
  2. Bak intussen de grote garnalen in een scheutje olijfolie. Snijd de lente-ui in smalle ringetjes.

    Risotto met garnalen en safraan
  3. Voeg de hollandse garnaaltjes toe aan de risotto. 

  4. Verdeel de risotto en de grote garnalen over de borden en garneer met de lente-ui.

    Risotto met garnalen en safraan

1,254 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Tagliatelle met scampi’s en cocktailsaus

Tagliatelle met scampi's en cocktailsaus
Tagliatelle met scampi’s en cocktailsaus
Tagliatelle met scampi's en cocktailsaus
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 745 kcal
Ingredienten
  • 200 gr tagliatelle
  • 150 gr crème fraîche
  • 1 el ketchup
  • 200 gr scampi's schoongemaakt uit de diepvries
  • 5 el cocktailsaus zelf gemaakt
  • zout
  • peper
  • 50 gr parmezaanse kaas gerasped
Cocktailsaus
  • 4 el mayonnaise
  • 1 el kerchup
  • 1 el room
  • 1 kl worchestershire saus
  • 1 snufje cayennepeper
Instructies
  1. Zet een pan met water op met wat zout.

  2. Meng in een kom de ingredienten voor de cocktailsaus.

  3. Kook de tagliatelle volgens aanwijzingen op de verpakking.

  4. Bak in koekenpan in een scheut olie de scampi's aan beide zijden. Voeg de crème fraîche toe en de cocktailsaus. Meng goe door elkaar en laat de saus warm worden. Breng op smaak met zout en peper.

  5. Verdeel de pasta, gamba's en saus over de borden. Strooi de parmezaanse kaas over de borden.

    Tagliatelle met scampi's en cocktailsaus

1,364 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Geflambeerde gamba’s

Geflambeerde gamba's
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
8 min
Totale tijd
18 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 267 kcal
Ingredienten
  • 14 st gamba's gepeld en schoongemaakt
  • 20 cl whisky
  • 4 el crème fraîche
  • piment d'espelette
  • zout
  • 2 el olijfolie
Instructies
  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op midden hoog vuur. Voef de gamba's toe aan de pan en bestrooi met wat zout en piment. Draai de gamba's na 2 minuten om en bak de andere zijde.

    Geflambeerde gamba's
  2. Zet de afzuigkap uit! Giet de whisky in de pan en steek aan met een lange lucifer of houd de pan schuin boven het vuur. Laat de whisky uitbranden.

  3. Haal de gamba's uit de pan en bewaar in aluminiumfolie.

  4. Voeg de crème fraîche toe aan de pan. Roer goed de aanbaksels los.
    Verdeel de saus over de borden en leg er de gamba's op.

  5. Serveer je dit als hoofdgerecht geef er dan b.v. wortelpurée bij met een groene salade.

1,014 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Jambalaya met garnalen en kip

Jambalaya met garnalen en kip
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
50 min
Totale tijd
1 uur 20 min
 
Aantal: 6 personen
Calorieen: 401 kcal
Ingredienten
  • 500 gr gepelde grote garnalen
  • 200 gr kipfilet
  • 400 gr gepelde tomaten
  • 300 gr lang korrel rijst
  • 3 tenen knoflook
  • 1 st sjalot
  • 1 st limoen
  • tijm
  • 125 gr chorizo
  • 1 ltr water
  • 1 el paprikapoeder
  • 3 el olijfolie
  • 2 takjes koriander of peterselie
Instructies
  1. Verwijder het vel van de chorizo en snijd in dunne plakjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Snijd de kipfilet in blokjes.

  2. Verwarm in een hapjespan op middenhoog vuur de 2 el. olijfolie. Fruit de sjalot en de knoflook. Voeg het paprikapoeder toe en laat dit even bakken. Voeg de rijst toe en laat die 2 - 3 minuten meebakken. Voeg wat tijm en de gepelde tomaten toe. Voeg het water toe en breng zachtjes roerend aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door.

  3. Verwarm 1 el. olijolie in een koekenpan en bak zachtjes de kip en chorizo. Voeg de rauwe garnalen toe en bak tot deze roze zijn. Draai regelmatig om zodat alle zijden van de kip en garnalen gegaard worden.

  4. Voeg de kip, garnalen en chorizo toe aan de rijst. Meng het geheel goed door elkaar en laat nog 5 à 10 minuten garen op laag vuur.

  5. Verdeel over de borden en garneer met de in plakjes gesneden limoem en wat koriander of peterselie.

1,337 totaal aantal vertoningen, 3 aantal vertoningen vandaag

Garnalen in tomatensaus met pasta

Garnalen in tomatensaus met pasta
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
35 min
 
Garnalen in tomatensaus met pasta
Aantal: 4
Ingredienten
  • 300 gr verse pasta
  • 1 st ui
  • 1 st gele paprika
  • 10 ml olijfolie
  • 600 gr pastasaus
  • zout, peper
  • 2 tl komijnpoeder
  • 400 gr grote gepelde garnalen
  • geraspte Parmezaanse kaas
  • handje bladpeterselie
Instructies
  1. Maak de pastasaus volgens het recept zoals hier beschreven http://www.fijne-recepten.nl/pasta/pastasaus-pasta-en-pizza/

  2. Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking.

  3. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd in kleine blokjes.
    Verhit wat olie in een hapjespan en fruit de ui. Voeg de paprika toe. Laat 5 minuten zachtjes bakken en voeg dan komijn, zout en peper toe. 

  4. Voeg de tomatensaus toe en warm deze goed door. Voeg de garnalen toe, sluit af met een deksel en laat ong. 10 minuten op zacht vuur pruttelen.

  5. Verdeel de pasta over de borden en schep de garnalen met de saus erover.
    Garneer met wat peterselie.

632 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Tomaten paprika soep met garnalen

Tomaten paprika soep met garnalen
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 198 kcal
Ingredienten
  • 1 st rode ui
  • 1 st witte ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gr paprika blokjes vers of diepvries
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 ltr water
  • 600 gr gepelde garnalen
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 el korianderpoeder
  • 2 tl paprikapoeder
  • rasp van een limoen
  • zout, peper
  • olijfolie
Instructies
  1. Pel en snipper de uien en de knoflook. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook. Zodra de uien beginnen te kleuren voeg dan de paprikablokjes toe. Laat 10 minuten bakken.

  2. Voeg de kruiden toe en laat die een minuut meebakken. Voeg dan de tomaten en het water toe. Voeg de rasp van de limoen toe. Laat 15 minuten stoven. Voeg de garnalen toe. Laat even door verwarmen. Mocht de soep te dik zijn voeg dan nog een beetje water toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.

  3. Schenk de soep in kommen en geef er stokbrood bij.

637 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Pittige garnalen

 

Pittige garnalen
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 407 kcal
Ingredienten
  • 300 gr rijst
  • 500 gr gepelde rauwe grote roze garnalen
  • 1 st courgette
  • 1 st aubergine
  • 1 st sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 400 gr tomatenblokjes uit blik
  • 2 el paprikapoeder
  • 2 el kerriepoeder
  • 2 tl kurkumapoeder
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 tl kardamonpoeder
  • 1 snufje cayennepeper
  • 2 el olijfolie
Instructies
  1. Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking.

  2. Pel en snipper de sjalot en de knoflookteen.

  3. Marineer de garnalen in de helft van de sjalot en knoflook. Voeg er de helft van het paprikapoeder, de helft van de kerrypoeder en het snufje cayennepeper. Meng het geheel goed door elkaar.

    Pittige garnalen
  4. Snijd de groenten in blokjes.

  5. Verhit in een hapjespan de olijfolie en fruit de rest van de sjalot en knoflook. Voeg de rest van de kruiden (paprika, kerry, kurkuma, komijn en kardamon) toe. Laat op niet te hoog vuur even meebakken zodat de kruiden hun smaak kunnen vrijgeven. Voeg de groenten toe en laat deze even meebakken. 

  6. Voeg de garnalen en de tomatenblokjes toe. Doe de deksel op de pan en laat 5 minuten garen. Roer het geheel goed door elkaar. Vind je de saus te dik voeg dan een scheutje water toe.

    Pittige garnalen
  7. Verdeel het garnalenmengsel over de borden en geef de rijst erbij.

    Pittige garnalen

1,664 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Witte asperges op een zomerse pasta met garnalen

 

Witte asperges op een zomerse pasta met garnalen
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 548 kcal
Schrijver: Rudolph van Veen
Ingredienten
  • 500 gr witte asperges
  • 300 gr tagliatelle verde
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 st groene paprika
  • 1 st gele paprika
  • 1 st rode paprika
  • 1 st courgette
  • 200 ml kookroom
  • 1 st citroen
  • 250 gr roze garnalen
  • olijfolie om in te bakken
  • zout, peper
Instructies
Asperges
  1. Schil de asperges en snijd circa 2 centimeter van de onderkant van de asperges af.
  2. Vul een pan met water en voeg de asperges en een snufje zout toe, zorg dat de asperges net onder staan.

  3. Breng de asperges aan de kook, laat de asperges circa 5 minuten op middelhoog vuur koken, draai het vuur uit, doe de deksel op de pan en laat de asperges circa 15 minuten in het vocht nagaren.

Pasta
  1. Kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes.
    Snijd de courgette in blokjes.

  3. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
    Voeg de paprika’s en courgette toe en bak circa 5 minuten op middelhoog vuur.

  4. Voeg de kookroom toe en rasp de gele schil van de citroen boven de pan. Halveer de citroen en pers het sap uit boven de pan, laat de saus circa 6 minuten koken.
  5. Giet de pasta af, schep de pasta terug in de pan, roer de garnalen erdoor en breng op smaak met zout en peper.

  6. Roer de garnalen door de saus.

  7. Verdeel de tagliatelle over borden en schep de saus eroverheen.

  8. Haal de asperges met een schuimspaan voorzichtig uit de pan en serveer de asperges op de pasta.

745 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag