Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 2 el olijfolie
  • 1 st ui
  • 1 st winterwortel
  • 1,5 el spaghettimix
  • 350 gr rundergehakt
  • 1 blikje tomatenpuree (ong. 70 gr.)
  • 1 blik tomatenstukjes (400 gr.)
  • 300 gr spaghetti
  • 40 gr grana padano
Instructies
  1. Ik heb zelf de kruidenmix gemaakt volgens recept uit Spice Wise. Heb je dat boek niet dan is Google je grote vriend. Google op ‘zelf spaghettimix maken’  en je krijgt genoeg recepten.

  2. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Schil de wortel en snijd deze in blokjes.

    Spaghetti Bolognese
  3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui. Zodra de ui glazig is voeg dan de wortelblokjes toe. Laat een minuut of vijf zachtjes bakken.

    Spaghetti bolognese
  4. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul.

    Spaghetti bolognese
  5. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze mee, zodat deze kan ontzuren. Meng alles goed door elkaar. Kook intussen de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kruiden toe en de tomatenstukjes met het sap. Meng alles goed door elkaar en laat goed warm worden.

    Spaghetti bolognese
  6. Meng de spaghetti door de bolognesesaus.

    Spaghetti bolognese
  7. Verdeel de spaghetti bolognese over de borden en strooi er wat geschaafde kaas over.

    Spaghetti Bolognese

714 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Chili con carne

Chili con carne
Chili con carne
Chili con carne
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
45 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 400 gr bruine bonen
  • 400 gr rundergehakt
  • 1 st ui
  • 1 st winterwortel
  • 1 st paprika (rood, oranje of geel)
  • 1 blikje mais
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 el olijfolie
  • 2 el peterselie
  • 1,5 el chilimix
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes. Snijd de wortel over de lengte in tweeën herhaal dit nogmaals. Snijd deze dan in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes. 

  2. Ik gebruikte de chilimix uit het boek spice wise. Je vindt op internet genoeg chilimixen recepten of gebruik een kant en klare.

    Chili con carne
  3. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de ui. Zodra deze glazig is voeg dan de paprika en wortel toe. Bak dit gedurende een minuut of 5. Voeg nu het gehakt toe en bak deze rul. Voeg de tomatenstukjes toe. Voeg nu de kruidenmix toe. Voeg de mais toe. Roer goed door elkaar. Voeg nu de gepelde tomaten uit blik toe en druk deze met behulp van een pollepel in stukjes. Voeg nu de bonen toe en laat nog een half uurtje stoven.

    Chili con carne
  4. Verdeel over de borden en garneer met de peterselie.

    Chili con carne

530 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gevuld stokbrood

Gevuld stokbrood
Gevuld stokbrood
Gevuld stokbrood
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
23 min
Totale tijd
38 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 175 gr rundergehakt
  • 1 st afbak stokbrood
  • 2 plakken ontbijtspek
  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • paprikablokjes
  • geraspte kaas
  • 2 el ketjap manis
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Snij de ui doormidden. Snipper de ene helft en snijd de andere helft in ringen. Pel en snipper het teentje knoflook. Snijd de spek in brede reepjes.

    Gevuld stokbrood
  2. Meng in een kom het gehakt met de gesnipperde ui, de ketjap, wat geraspte kaas en zout en peper. Meng goed door elkaar. Niet teveel zout want de ketjap is natuurlijk ook al zout.

    Gevuld stokbrood
  3. Snij met een broodmes een V-vorm uit de bovenkant van het stokbrood.
    Verwarm de oven voor op 195 graden.

    Gevuld stokbrood
  4. Vul het stokbrood met het gehakt.

    Gevuld stokbrood
  5. Leg de stukjes ontbijtspek op het gehakt. Druk de stukjes paprika en de uienringetjes in het gehakt.

  6. Bestrooi ruim met geraspte kaas.
    Leg het stokbrood in de oven en laat 25 minuten bakken.

    Gevuld stokbrood

816 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Macaroni op zijn aziatisch

Macaroni op zijn aziatisch
Macaroni op zijn aziatisch

 

Macaroni op zijn aziatisch
Bereidingstijd
5 min
Kooktijd
23 min
Totale tijd
28 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 556 kcal
Ingredienten
  • 300 gr macaroni
  • 300 gr runder gehakt
  • 2 el tomatenpuree
  • 500 gr kant en klare gesneden nasigroenten
  • 1 el sambal oelek
  • 4 el tomatenketchup
  • 2 el ketjap
  • zout
  • 2 el olijfolie
Instructies
  1. Kook de macaroni volgens aanwijzing op de verpakking in ruim water met wat zout. Giet af en doe terug in de pan en giet er een el. olijfolie over en roer goed door elkaar.

  2. Rul het gehakt in de rest van de olijfolie. Voeg de tomatenpuree en de sambal toe. Bak deze even mee. 

    Macaroni op zijn aziatisch
  3. Voeg de groenten toe en laat 10 minuten meebakken op niet al te hoog vuur. Voeg de ketjap en de ketchup toe en roer goed door elkaar.

    Macaroni op zijn aziatisch
  4. Voeg de gekookte macaroni toe en meng goed door elkaar.

    Macaroni op zijn aziatisch
  5. Verdeel over de borden.

1,900 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Aardappelgratin à la bolognaise

Aardappelgratin à la bolognaise
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 321 kcal
Ingredienten
  • 400 gr aardappels vastkokend
  • 4 el crème fraîche
  • 100 gr geraspte kaas
  • zout
  • peper
  • boter
Instructies
  1. Maak de bolognaisesaus volgens dit recept.

  2. Kook de aardappels in de schil in ruim water met wat zout. Zodra ze gaar zijn spoel ze koud af. Pel de aardappel en snijd ze in plakjes.

  3. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  4. Smeer een ovenschaal in met wat boter. Leg een laagje aardappel op de bodem van de schaal. Leg daar een laagje bolognaisesaus over.

    Aardappelgratin a la bolognaise
  5. Herhaal dit net zo lang tot de aardappels op zijn. Eindig in iedergeval met een laagje aardappelschijfjes.

  6. Smeer de crème fraîche over de aardappelschijfjes. Bestrooi met de geraspte kaas. Zet in de oven en laat 25 minuten gratineren. Zet de laatse 5 minuten de oven op de grillstand.

    Aardappelgratin a la bolognaise

1,640 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag

Gegratineerde penne met gehaktballetjes

Gegratineerde penne met gehaktballetjes
Bereidingstijd
45 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 1000 kcal
Ingredienten
  • 500 gr penne
  • 700 gr rundergehakt
  • 40 cl passata
  • bloem
  • 2 st eieren
  • 1 st ui
  • 3 takjes verse peterselie
  • olijfolie
  • 50 gr Parmezaanse kaas geraspt
  • zout
  • peper
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 gr.

  2. Kook de penne volgens aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en voeg de passata toe en breng op smaak met wat zout en peper.

  3. Pel en snipper de ui fijn. Hak de peterselie fijn. Meng in een kom het gehakt, de ui, de peterselie, de eieren en wat zout en peper. Draai balletjes ter grote van een golfbal.

  4. Doe wat bloem in een diep bord en rol de balletjes door de bloem. Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de balletjes aan alle kanten in 10 minuten aan. (de garing gaat verder in de oven)

  5. Doe de penne in tomatensaus in een ovenschaal samen met de gehaktballetjes. Rasp de Parmezaanse kaas er over. Zet de schaal voor 15 minuten in de oven.

  6. Verdeel over de borden en serveer.

670 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Pasta met Chili con Carne

Pasta met Chili con Carne

335 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Pasta met Chili con Carne
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 400 gr pasta naar keuze
  • 500 gr rundergehakt
  • Olijfolie om in te bakken
  • 2 el taco kruiden
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 st rode peper, in ringetjes gesneden
  • 1 st groot blik gepelde tomaten
  • 1 st rode paprika in stukjes gesneden
  • 1 blik bruine, rode of kidneybonen
  • 1 blikje mais
  • 2 teentjes knodlook fijn gesneden
  • 1 st ui gesnipperd
  • Zout en peper
Instructies
  1. Verwarm een scheutje olie in een hapjespan en voeg de ui toe. Na een paar minuten de knoflook toevoegen. Doe het gehakt in de pan en rul deze los. Voeg de tomatenpuree, de rode peper en de tacokruiden toe. Laat eventjes bakken.

  2. Voeg de paprika en de tomaten toe. Laat het geheel 10 minuten doorsudderen onder af en toe doorroeren.

  3. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.

  4. Voeg de bonen en de mais toe.  Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.

  5. Verdeel de pasta over de borden en schep er de chili con carne over.

335 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag