Macaroni met kruidige gehaktsaus

Macaroni met kruidige gehaktsaus

Macaroni met kruidige gehaktsaus

  • 250 gr macaroni
  • 2 el olijfolie
  • 200 gr champignons
  • 400 gr rundergehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 st rode paprika
  • 1 st ui
  • 1 st prei
  • 3 st lente ui
  • 400 gr gepelde tomaat (uit blik)
  • 1 tl tijm
  • 1 tl oregano
  • 1 tl paprikapoeder
  • 150 gr geraspte belegen kaas
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de prei overlangs doormidden en was schoon onder de kraan. Snijd in halve ringen. Snijd de bosui in ringetjes. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes.



  2. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de champignons. Schep de champignons uit de pan en bewaar.



  3. Rul het gehakt in de pan. Voeg de gesneden groente toe en bak een paar minuten mee.



  4. Meng alle kruiden in een kommetje. Kook de macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en doe terug in de pan met een scheutje olie om plakken te voorkomen.



  5. Voeg de kruiden en de tomaten blokjes toe aan het groente- gehaktmengsel. Meng goed door elkaar en laat een paar minuten stoven.



  6. Meng het gehaktmengsel met de macaroni. Verdeel over de borden en strooi er wat geraspte kaas over.



1,072 totaal aantal vertoningen, 12 aantal vertoningen vandaag

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

  • 2 el olijfolie
  • 1 st ui
  • 1 st winterwortel
  • 1,5 el spaghettimix
  • 350 gr rundergehakt
  • 1 blikje tomatenpuree (ong. 70 gr.)
  • 1 blik tomatenstukjes (400 gr.)
  • 300 gr spaghetti
  • 40 gr grana padano
  1. Ik heb zelf de kruidenmix gemaakt volgens recept uit Spice Wise. Heb je dat boek niet dan is Google je grote vriend. Google op ‘zelf spaghettimix maken’  en je krijgt genoeg recepten.



  2. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Schil de wortel en snijd deze in blokjes.



  3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui. Zodra de ui glazig is voeg dan de wortelblokjes toe. Laat een minuut of vijf zachtjes bakken.



  4. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul.



  5. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze mee, zodat deze kan ontzuren. Meng alles goed door elkaar. Kook intussen de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kruiden toe en de tomatenstukjes met het sap. Meng alles goed door elkaar en laat goed warm worden.



  6. Meng de spaghetti door de bolognesesaus.



  7. Verdeel de spaghetti bolognese over de borden en strooi er wat geschaafde kaas over.



1,462 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Chili con carne

Chili con carne
Chili con carne

Chili con carne

  • 400 gr bruine bonen
  • 400 gr rundergehakt
  • 1 st ui
  • 1 st winterwortel
  • 1 st paprika (rood, oranje of geel)
  • 1 blikje mais
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 el olijfolie
  • 2 el peterselie
  • 1,5 el chilimix
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes. Snijd de wortel over de lengte in tweeën herhaal dit nogmaals. Snijd deze dan in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes. 



  2. Ik gebruikte de chilimix uit het boek spice wise. Je vindt op internet genoeg chilimixen recepten of gebruik een kant en klare.



  3. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de ui. Zodra deze glazig is voeg dan de paprika en wortel toe. Bak dit gedurende een minuut of 5. Voeg nu het gehakt toe en bak deze rul. Voeg de tomatenstukjes toe. Voeg nu de kruidenmix toe. Voeg de mais toe. Roer goed door elkaar. Voeg nu de gepelde tomaten uit blik toe en druk deze met behulp van een pollepel in stukjes. Voeg nu de bonen toe en laat nog een half uurtje stoven.



  4. Verdeel over de borden en garneer met de peterselie.



1,116 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Macaroni op zijn aziatisch

Macaroni op zijn aziatisch
Macaroni op zijn aziatisch

 

Macaroni op zijn aziatisch

  • 300 gr macaroni
  • 300 gr runder gehakt
  • 2 el tomatenpuree
  • 500 gr kant en klare gesneden nasigroenten
  • 1 el sambal oelek
  • 4 el tomatenketchup
  • 2 el ketjap
  • zout
  • 2 el olijfolie
  1. Kook de macaroni volgens aanwijzing op de verpakking in ruim water met wat zout. Giet af en doe terug in de pan en giet er een el. olijfolie over en roer goed door elkaar.

  2. Rul het gehakt in de rest van de olijfolie. Voeg de tomatenpuree en de sambal toe. Bak deze even mee. 

  3. Voeg de groenten toe en laat 10 minuten meebakken op niet al te hoog vuur. Voeg de ketjap en de ketchup toe en roer goed door elkaar.

  4. Voeg de gekookte macaroni toe en meng goed door elkaar.

  5. Verdeel over de borden.

2,878 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Aardappelgratin à la bolognaise

Aardappelgratin à la bolognaise

  • 400 gr aardappels vastkokend
  • 4 el crème fraîche
  • 100 gr geraspte kaas
  • zout
  • peper
  • boter
  1. Maak de bolognaisesaus volgens dit recept.

  2. Kook de aardappels in de schil in ruim water met wat zout. Zodra ze gaar zijn spoel ze koud af. Pel de aardappel en snijd ze in plakjes.

  3. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  4. Smeer een ovenschaal in met wat boter. Leg een laagje aardappel op de bodem van de schaal. Leg daar een laagje bolognaisesaus over.

  5. Herhaal dit net zo lang tot de aardappels op zijn. Eindig in iedergeval met een laagje aardappelschijfjes.

  6. Smeer de crème fraîche over de aardappelschijfjes. Bestrooi met de geraspte kaas. Zet in de oven en laat 25 minuten gratineren. Zet de laatse 5 minuten de oven op de grillstand.

2,140 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Gegratineerde penne met gehaktballetjes

Gegratineerde penne met gehaktballetjes

  • 500 gr penne
  • 700 gr rundergehakt
  • 40 cl passata
  • bloem
  • 2 st eieren
  • 1 st ui
  • 3 takjes verse peterselie
  • olijfolie
  • 50 gr Parmezaanse kaas geraspt
  • zout
  • peper
  1. Verwarm de oven voor op 180 gr.

  2. Kook de penne volgens aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en voeg de passata toe en breng op smaak met wat zout en peper.

  3. Pel en snipper de ui fijn. Hak de peterselie fijn. Meng in een kom het gehakt, de ui, de peterselie, de eieren en wat zout en peper. Draai balletjes ter grote van een golfbal.

  4. Doe wat bloem in een diep bord en rol de balletjes door de bloem. Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de balletjes aan alle kanten in 10 minuten aan. (de garing gaat verder in de oven)

  5. Doe de penne in tomatensaus in een ovenschaal samen met de gehaktballetjes. Rasp de Parmezaanse kaas er over. Zet de schaal voor 15 minuten in de oven.

  6. Verdeel over de borden en serveer.

888 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Pasta met Chili con Carne

Pasta met Chili con Carne

676 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Pasta met Chili con Carne

  • 400 gr pasta naar keuze
  • 500 gr rundergehakt
  • Olijfolie om in te bakken
  • 2 el taco kruiden
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 st rode peper, in ringetjes gesneden
  • 1 st groot blik gepelde tomaten
  • 1 st rode paprika in stukjes gesneden
  • 1 blik bruine, rode of kidneybonen
  • 1 blikje mais
  • 2 teentjes knodlook fijn gesneden
  • 1 st ui gesnipperd
  • Zout en peper
  1. Verwarm een scheutje olie in een hapjespan en voeg de ui toe. Na een paar minuten de knoflook toevoegen. Doe het gehakt in de pan en rul deze los. Voeg de tomatenpuree, de rode peper en de tacokruiden toe. Laat eventjes bakken.

  2. Voeg de paprika en de tomaten toe. Laat het geheel 10 minuten doorsudderen onder af en toe doorroeren.

  3. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.

  4. Voeg de bonen en de mais toe.  Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.

  5. Verdeel de pasta over de borden en schep er de chili con carne over.

676 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag