Kippenpoot speciaal

Kippenpoot speciaal
Kippenpoot speciaal
Kippenpoot speciaal
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
45 min
Marineertijd
1 uur
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st kippenpoten
  • 3 el honing
  • 15 cl kippenbouillon
  • 1 st rood pepertje
  • 1 kl gemberpoeder
  • 1 kl komeinpoeder
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 kl rozemarijn
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 teen knoflook
  • 1 st sjalot
  • olijolie
  • 1 takje tijm
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar.
    Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Maak de rode peper schoon en snijdt hem in kleine stukjes. Meng in een kom de sjalot, knoflook, rode peper, rozemarijn, gember, komijn en paprikapoeder. Meng dit met de tomatenpuree, 3 el olijfolie en wat zout en peper. 

    Kippenpoot speciaal
  2. Verdeel het mengsel over de kippenpoten, in een ovenschaal en masseer dit mengsel goed in de kippenpoten. Dek af met wat huishoudfolie en laat een uur marineren in de koelkast.

    Kippenpoot speciaal
  3. Verwarm de oven voor op 200 gr. Haal de folie van de ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de kippenpoten gedurende 15 minuten. Meng in een kom de honing met de kippenbouillon. Giet dit mengsel over de kippenpoten. Doe er het takje tijm bij. Ik kon geen verse tijm vinden en heb er wat gedroogde tijm over gestrooid. Schuif de schaal weer in de oven en laat nog eens 30 minuten bakken.

    Kippenpoot speciaal
  4. Haal de schaal uit de oven en verdeel de kippenpoten over de borden. Zeef het braadvocht. Giet wat van het gezeefde braadvocht over de kippenpoten.

    Kippenpoot speciaal

2,264 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kip met rode curry en rijst

 

Kip met rode curry en rijst
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
40 min
Marineertijd
1 uur
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 117 kcal
Ingredienten
  • 2 st kippenpoten
  • 2,5 el rode curry pasta
  • 1 teentje knoflook
  • 10 cl kokosmelk
  • 2 cm gember
  • 1 st sjalot
  • 1 st limoen
  • 1 kl sesamolie
  • 2 el olijfolie
Instructies
  1. Schil de gember en hak fijn. Pel en snipper de knoflook fijn. Pel en snipper de sjalot.

  2. Snijd de kippenpoot in twee delen, de dij en de drumstick.

  3. Meng in een schaal de currypasta, kokosmelk, knoflook en gember. Voeg de kipdelen toe en verdeel de marinade goed over alle delen van de kipdelen. Dek de schaal af met huishoudfolie en zet voor minimaal 1 uur in de koelkast.

  4. Verwarm de oven voor op 175 graden.

  5. Verhit in een hapjespan de olie en bak de kipdelen rondom aan. Voeg de sjalot toe. Voeg alle maride toe. Voeg een paar eetlepels water toe.

    Kip met rode curry en rijst
  6. Doe de kipdelen over in een ovenschaal. Schenk de marinade over de kipdelen.
    Gaar de kip verder in de oven gedurende 30 minuten.

  7. Verdeel over de borden en geef er rijst bij met wat cherrytomaatjes.

1,196 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Varkensribbetjes op zijn texaans uit de oven

 

Varkensribbetjes op zijn texaans uit de oven
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
2 uur 30 min
Marineertijd
3 uur
Totale tijd
3 uur
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 725 kcal
Ingredienten
  • 1400 gr varkenribbetjes
  • 3 cm gember
  • 5 el ketchup
  • 1 el worcestershiresaus
  • 3 el sojasaus
  • 2 el honing
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 st rode peper
  • 2 st sinaasappels
  • 1 kl gedroogde tijm
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 el olijolie
  • 5 cl rode wijnazijn
  • 5 cl whisky
  • zout
Instructies
  1. Schil de gember en snijd hem fijn. Schil en snipper de knoflook. Snijd de per over de lengte doormidden. Verwijder de zaden en de zaadlijsten. Snijd de peper klein.

  2. Meng in een kom de gember, knoflook, rode peper, ketchup, honing, worcestershiresaus, sojasaus, het sap van de sinaasappels, azijn, tijm, whisky, olijfolie, paprikapoeder en een snufje zout. Meng alles goed door elkaar. Doe de ribbetjes erbij en schep goed om, zodat de ribbetjes aan alle kanten bedekt zijn met de marinade. Dek af en laat minimaal 3 uur marineren in de koelkast.

  3. Verwarm de oven voor op 150 graden.

  4. Leg de ribbetjes op een ovenrooster. Zet onderin de oven een bakplaat met 20 cl. water. Zet het rooster in het midden van de oven. Leg de uitgeperste sinaasappels rondom de ribbetjes. Laat 2,5 uur garen. Keer de ribbetjes regelmatig. Bestrijk dan ook weer met de marinade.

  5. Controleer de gaarheid. Laat ze, indien nodig, nog wat langer in de oven.
    Haal de ribbetjes uit de oven en verdeel over de borden.
    Serveer er huisgemaakte frieten bij met een salade.

1,358 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kabeljauw met oosterse rijst

Kabeljauw met oosterse rijst
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
55 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 733 kcal
Ingredienten
  • 300 gr kabeljauwfilet
  • 1 st ui
  • 1 teen knoflook
  • 3 cm gember
  • 1 st rode peper
  • 8 st zongedroogde tomaat
  • 1 st citroen
  • 125 gr rijst
  • 200 cl kippenbouillon
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl kurkuma
  • 2 el peterselie
  • zout
  • peper
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 gr.
    Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de zongedroogde tomaat in kleine stukjes. Snijd de rode peper over de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Snijd in kleine stukjes.

    Kabeljauw met oosterse rijst
  2. Giet de helft van de olie in een ovenschaal en leg de filets in de schaal en wentel ze door de olie. Strooi zout en peper over de filets en gaar ze gedurende 12 minuten in de oven. Verdeel het sap van de citroen over de filets.

  3. Verwarm de rest van de olie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de knoflook, gember en de rode peper toe. Fruit dese even mee. Voeg de rijst toe en laat deze even mee bakken. Voeg de kurkuma toe en voeg  zo'n 1 1/2 x het volume van de rijst aan kippenbouillon toe. Laat de rijst garen en voeg eventueel nog wat bouillon toe.

    Kabeljauw met oosterse rijst
  4. Zodra de rijst gaar is meng de fijn gesneden gedroogde tomaat toe en de helft van de fijn gesneden peterselie. Roer goed door elkaar.

  5. Verdeel de rijst over de borden en leg op elk bord een stuk kabeljauwfilet. Garneer met de rest van de peterselie

1,644 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag