Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 2 el olijfolie
  • 1 st ui
  • 1 st winterwortel
  • 1,5 el spaghettimix
  • 350 gr rundergehakt
  • 1 blikje tomatenpuree (ong. 70 gr.)
  • 1 blik tomatenstukjes (400 gr.)
  • 300 gr spaghetti
  • 40 gr grana padano
Instructies
  1. Ik heb zelf de kruidenmix gemaakt volgens recept uit Spice Wise. Heb je dat boek niet dan is Google je grote vriend. Google op ‘zelf spaghettimix maken’  en je krijgt genoeg recepten.

  2. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Schil de wortel en snijd deze in blokjes.

    Spaghetti Bolognese
  3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui. Zodra de ui glazig is voeg dan de wortelblokjes toe. Laat een minuut of vijf zachtjes bakken.

    Spaghetti bolognese
  4. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul.

    Spaghetti bolognese
  5. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze mee, zodat deze kan ontzuren. Meng alles goed door elkaar. Kook intussen de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kruiden toe en de tomatenstukjes met het sap. Meng alles goed door elkaar en laat goed warm worden.

    Spaghetti bolognese
  6. Meng de spaghetti door de bolognesesaus.

    Spaghetti bolognese
  7. Verdeel de spaghetti bolognese over de borden en strooi er wat geschaafde kaas over.

    Spaghetti Bolognese

714 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Cordon bleu met rauwe ham

Cordon bleu met rauwe ham
Cordon bleu met rauwe ham
Cordon bleu met rauwe ham
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
10 min
Totale tijd
25 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st varkensschnitzels
  • 4 plakjes rauwe ham
  • 4 plakjes ementhaler
  • 2 el bloem
  • 1 st ei
  • 1 el melk
  • 6 el paneermeel
  • zout, peper
  • olijfolie
  • 2 el fijn gesneden peterselie
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar.

    Cordon bleu met rauwe ham
  2. Leg op elke schnitzel 2 plakjes rauwe ham.

    Cordon bleu met rauwe ham
  3. Leg hierop de plakken ementhaler. Ik had een stukje en dat sneed niet echt lekker. Maar stukjes werken ook.

    Cordon bleu met rauwe ham
  4. Vouw de schnitzels dubbel.

    Cordon bleu met rauwe ham
  5. Zet drie schaaltjes klaar. Die in het eerste de bloemen meng hier wat zout en peper door., In het tweede het ei met de melk en kluts dit goed door elkaar. Doe in de het derde schaaltjes het paneermeel.

    Cordon bleu met rauwe ham
  6. Haal de schnitzels door de bloem. Klop de overtollige bloem eraf zodat er maar een dun laagje bloem overblijft. Haal dan door het eimengsel. Veeg het overtollige ei eraf. Haal tenslotte door het paneermeel. Druk goed aan en zorg dat de hele schnizel bedekt is.

    Cordon bleu met rauwe ham
  7. Verhit een scheut olie in een koekenpan op middenhoog vuur en bak de schnitzels aan beide kanten voor ongeveer 4 minuten. 

    Cordon bleu met rauwe ham
  8. Verdeel over de borden. Garneer met de peterselie. Geef er bijvoorbeeld doperwten en gebakken aardappelen bij.

    Cordon bleu met rauwe ham

484 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Crêpes de chandeleur

Crêpes de chandeleur
Crêpes de chandeleur
Crêpes de chandeleur
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
Crèpes
  • 250 gr bloem
  • 500 ml melk
  • 3 st eieren
  • 1 el olijfolie
  • zout
garnituur
  • ham
  • ontbijtspek
  • geraspte kaas
  • kerstomaatjes
  • peterselie
  • schenkstroop
  • jam
  • poedersuiker
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Doe in een kom de bloem, snufje zout, olie en de eieren. Meng dit door elkaar. 

    Crêpes de chandeleur
  2. Voeg een kwart van de melk toe. Mix dit goed door elkaar met een handmixer of de keukenmachine. Meng net zolang tot je een mooi glad beslag hebt. Voeg dan beetje bij beetje de rest van de melk toe.

    Crêpes de chandeleur
  3. het beslag is nu klaar. Laat het beslag nu minimaal een kwartier rusten!

  4. Verhit een klein scheutje olie in een koekenpan. Veeg met een keukenpapiertje de olie over de gehele bodem van de koekenpan. Giet een dun laagje beslag in de pan. Wals de pan een beetje rond zodat het beslag de gehele bodem van de pan bedekt. 

    Crêpes de chandeleur
  5. leg op het beslag het garnituur wat jij het lekkerst vindt. Wij kozen voor stukjes ham, spek en geraspte kaas. Zodra het beslag droog is aan de bovenzijde, draai dan de pannenkoek om. Ik doe dat met behulp van een pannendeksel. Laat de pannenkoek erop glijden. Keer het deksel om boven de pan en laat de pannenkoek weer in de pan glijden.

    Crêpes de chandeleur
  6. Na een minuut of 4 is de andere zijde ook gaar. Laat de pannenkoek op een bord glijden. Leg er een tweede bord omgekeerd bovenop, om de pannenkoek warm te houden. Bak de rest van de pannenkoeken, met het door jou gewenste garnituur, of naturel.

    Crêpes de chandeleur
  7. Leg de pannenkoek op een bord en garneer met wat halve kerstomaatjes en wat peterdelie.

    Crêpes de chandeleur

542 totaal aantal vertoningen, 6 aantal vertoningen vandaag

Karbonade met Brie

Karbonade met Brie
Karbonade met Brie
Karbonade met Brie
Kooktijd
30 min
 
Aantal: 1 persoon
Ingredienten
  • 1 st schouderkarbonade
  • 2 el crème fraîche
  • 1 el grove mosterd
  • 5 cl witte wijn
  • 10 gr boter
  • 1 el olijfolie
  • zout, peper
  • tijm
  • 75 gr brie
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar.

    Karbonade met Brie
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden op de grillstand.

  3. Verhit de boter en de olie in een koekenpan en bak de karbonade aan beiden zijden bruin, onder toevoeging van wat zout, peper en tijm.

    Karbonade met Brie
  4. Verdeel de crème fraîche over de bodem van een ovenschaal. Haal de karbonade uit de pan en leg deze in de ovenschaal op de crème fraîche.

    Karbonade met Brie
  5. Blus het bakvet af met de wijn. Laat dit wat inkoken tot er een stroperige saus over blijft.

    Karbonade met Brie
  6. Snijd de brie in niet al te dikke plakjes en bedek daar de karbonade mee. Verdeel de saus over de kaas en laat een minuut of 15 bakken onder de gril in de oven. 

    Karbonade met Brie
  7. Haal de schaal uit de oven en leg de karbonade met de kaas en saus op een bord. Geef er friet of aardappelpuree bij. 

    Karbonade met Brie

748 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Quiche zonder deeg

Quiche zonder deeg
Quiche zonder deeg
Quiche zonder deeg
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 8 personen
Ingredienten
  • 150 gr gerookte spekjes
  • 70 gr bloem
  • 2 st eieren
  • 1 el olijfolie
  • 80 gr jong belegen kaas
  • bieslook
  • zout, peper
  • 250 ml melk
  • boter om in te vetten
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar.
    Verwarm de oven voor op 200 graden.

    Quiche zonder deeg
  2. Meng in een kom de spekjes, bloem, olie, eieren, en 50 gr. van de kaas. Meng dit goed door elkaar. Giet de melk erbij . Breng op smaak met wat zout en peper.

    Quiche zonder deeg
  3. Smeer een quichevorm in met boter. Giet het mengsel in de vorm. Strooi de rest van de kaas en de fijn gesneden bieslook erover.
    Zet de vorm in de oven en laat in 30 minuten gaar worden. Controleer met een sateprikker of de quiche gaar is. Komt de prikker er droog uit dan is de quiche gaar. Zoniet laat hem dan nog een paar minuten langer bakken.

1,818 totaal aantal vertoningen, 8 aantal vertoningen vandaag

Karbonade met ham en kaas

Karbonade met ham en kaas
Karbonade met ham en kaas

Karbonade met ham en kaas
Totale tijd
43 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 211 kcal
Ingredienten
  • 2 st schouderkarbonades
  • 2 plakken achterham
  • 3 plakken jong belegen kaas
  • 3 el crème fraiche
  • 1 el mosterd
  • 10 cl kalfsfond
  • olie
  • zout
  • peper
Instructies
  1. Doe de boodschappen en zet alles klaar.

    Karbonade met ham en kaas
  2. Bak de karbonades aan beide kanten in een koekenpan met wat olie en bestrooi ze met wat zout en peper.

    Karbonade met ham en kaas
  3. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  4. Haal de karbonades uit de pan en deglaceer de aanbaksels met de kalfsfond, mosterd en de crème fraiche.

    Karbonade met ham en kaas
  5. Leg de karbonades in een ovenschaal en bedek met de ham en kaas. Giet de saus uit de pan rondom de karbonades. Zet de schaal in de oven voor ongeveer 15 minuten. Zodra de kaas is gesmolten haal de schaal uit de oven.

    Karbonade met ham en kaas
  6. Verdeel de karbonades over de borden.

    Karbonade met ham en kaas

801 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag

Gegratineerde macaroni met garnalen

Gegratineerde macaroni met garnalen
Gegratineerde macaroni met garnalen

Gegratineerde macaroni met garnalen
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
20 min
Oventijd
15 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 591 kcal
Ingredienten
  • 200 gr macaroni
  • 100 gr tonijn uit blik
  • 6 st grote garnalen
  • 50 gr geraspte kaas
  • paneermeel
  • 150 gr tomatenblokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 st ui
  • peterselie
  • 1 tl kurkuma
  • 1 kl tijm
  • 1 kl oregano
  • zout
  • peper
  • suker
Instructies
  1. Zet alle benodigdheden klaar. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaaltje. Snijd de garnalen in stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de peterselie fijn. Laat de tonijn uitlekken.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  2. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

  3. Verwarm de oven voor op 250 graden.

  4. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de garnalenstukjes. Voeg de tonijn toe met een snufje suiker.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  5. Voeg de ui en wat gesneden peterselie toe. Voeg de tomatenblokjes toe met de kurkuma, tijm en oregano. Laat 15 minuten zachtjes koken.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  6. Meng de inhoud van de koekenpan met de macaroni.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  7. Verdeel het mengsel over de ovenschaaltjes. Bestrooi met de geraspte kaas en daarna met paneermeel. Garneer met een paar plukjes peterselie.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  8. Zet de schaaltjes in de oven en laat 15 minuten gratineren. Serveer de schaaltjes op een bord.

269 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Kalkoenschnitzel gerold in kaas en ontbijtspek

 

Kalkoenschnitzel gerold in kaas en ontbijtspek
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
25 min
 
Aantal: 4
Calorieen: 74 kcal
Ingredienten
  • 4 st kalkoenschnitzels
  • 8 st plakjes cheddar kaas
  • 8 st plakjes ontbijtspek
  • 3 el crème fraîche
  • 5 cl droge witte wijn
  • 10 cl kippenbouillon
  • 20 gr boter
  • zout
  • peper uit de molen
  • paprikapoeder
  • 1 el gedroogde dragon
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Plet de schnizels tussen 2 velletjes huishoudfolie met behulp van een deegrol of zware koekenpan. Doe op elke schnitzel wat zout, peper. Strooi er wat paprikapoeder op en beleg met 2 plakjes cheddar. Rol de schnitzels op.

  3. Leg 2 plakjes spek naast elkaar. Leg er een schnizelrolletje op en rol de spek om het rolletje. Herhaal dit voor alle schnitzels. Zet het spek vast met een cocktailprikker. Verhit een koekenpan op middenhoog vuur met een klont boter.
    Bak de rolletje aan alle kanten aan tot ze mooi gekleurd zijn.
    Leg de rolletjes in een passende ovenschaal.

  4. Deglaseer de pan met de witte wijn. Schraap met een houten lepel de aanbaksels los. Voeg de kippenbouillon en de gedroogde dragon toe. Voeg dan 3 eetlepels crème draîche, zout, peper en paprikapoeder toe. Roer het geheel door elkaar. Schenk de saus over de rolletjes en laat nog 7 à 8 minuten garen in de oven.

  5. Verdeel de rolletjes over de borden en geef er een pasta bij.

829 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Pasta met prei, garnalen en kaassaus

Pasta met prei, garnalen en kaassaus

392 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Pasta met prei, garnalen en kaassaus
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 400 gr pasta naar keuze
  • 4 st prei
  • 500 gr kant en klare grote garnalen
  • 40 cl crème fraîche
  • 100 gr parmezaanse kaas geraspt
  • zout, peper
Instructies
  1. Maak de preien schoon en snijd ze in halve ringen. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en stoof hierin de prei gedurende 15 minuten.

  2. Breng een grote pan water aan de kook met wat zout. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Als de pasta gaar is deze afgieten, terug in de pan en een scheutje olijfolie toevoegen en doorroeren. Dit voorkomt het aan elkaar plakken van de pasta.

  3. Terwijl de pasta op staat, verwarm de crème fraîche en voeg de parmezaanse kaas toe.

  4. Maak de borden op in de volgorde pasta, prei, garnalen en de crème parmezaan.

392 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag