Kip met gamba’s

Kip met gamba’s
Kip met gamba’s
Bereidingstijd
45 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
1 uur 15 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st kip drumsticks
  • 2 st sjalotten
  • 2 st tomaten
  • 125 gr champignons
  • 6 st gamba's
  • 10 gr boter
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el provençaalse kruiden
  • 1 kl tomatenpurée
  • 1 el bloem
  • 10 cl witte wijn (of kippenbouillon)
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl suiker
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar.

    Breng een pannetje met water aan de kook. Kruis de tomaten aan de onderzijde in met een scherp mesje. Dompel de tomaten onder in het kokende water. Haal de tomaten uit het water en ontvel deze.

    Maak de champignons schoon en snijd deze in stukjes. Pel en snipper de sjalotten en knoflook. Snijd de tomaten in blokjes. Pel de gamba's en verwijder het darmkanaaltje.

  2. Verhit 2 el. olijfolie in een braadpan of hapjespan. Leg de drumsticks in de pan en bestrooi deze met de bloem en bak de drumsticks mooi bruin aan alle zijden. Haal de drumsticks uit de pan. Voeg de boter toe en bak de champignons rustig aan.

  3. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de gamba's aan beiden zijden.

  4. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee, om deze te ontzuren. Voeg de sjalotten en knoflook toe. Voeg de drumsticks weer toe. Voeg de wijn (kippenbouillon) toe. Bestrooi met de provençaalse kruiden. Voeg het schepje suiker toe. Breng op smaak met wat zout en peper. Doe de deksel op de pan en laat een half uur op laag vuur stoven.

  5. Voeg op het laatst de gebakken gamba's toe en laat een minuutje mee verwarmen.

  6. Verdeel over de borden. Serveer er pasta of rijst bij.

406 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Romige franse kip pasta

Romige franse kip pasta
Romige franse kip pasta
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 200 gr kipfilet
  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kl tuinkruidenbouillonpoeder
  • 200 ml tomatencoulis
  • 50 ml crème fraîche
  • 150 gr tagliatelle
  • zout, peper
  • 1 el olijfolie
  • 15 gr boter
  • 1 el provençaalse kruiden
  • 2 el geraspte emmentaler kaas
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Is mij niet helemaal gelukt want vergeten de boter, het zout en de kaas klaar te zetten.

    Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de kipfilet in blokjes. Los de tuinkruidenbouillonpoeder op in 50 ml warm water.

  2. Verhit de olie en de boter in een koekenpan en bak de kipblokjes rondom mooi bruin aan. Haal ze uit de pan en bewaar op een bordje.

  3. Fruit de ui en de knoflook in het achtergebleven vet. Voeg eventueel een klein scheutje olie toe. Zodra de ui glazig is voeg dan de kruidenbouillon, de provençaalse kruiden en de crème fraîche toe. Voeg de geraspte kaas toe en laat een minuut of 5 inkoken.

  4. Voeg de tomatencoulis toe en roer goed door elkaar. Proef de saus en breng op smaak met wat peper en zout.

    Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  5. Voeg de kipblokjes toe aan de saus en laat deze nog even mee verwarmen.

  6. Giet de pasta af. Verdeel de pasta met de saus over de borden.

864 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Kip met champignons in een mosterdsaus

Kip met champignons in een mosterdsaus
Kip met champignons in een mosterdsaus
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
1 uur
Totale tijd
1 uur 15 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st kippenbouten
  • 1 st ui
  • 1 kl Dijon mosterd
  • 50 gr crème fraîche
  • 200 gr champignons
  • 1 kl kippenfond
  • 1/2 st kippenbouillonblokje
  • 1 kl limoensap
  • 1 kl maizena
  • 25 gr boter
  • 3 el olijfolie
  • 1 st wortel
  • 1 st kruidentuiltje
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar.

    Snipper de ui.

    Los de kippenfond en het bouillonblokje op in 25 cl. warm water. Heb je geen fond gebruik dan een heel bouillonblokje.

  2. Verhit de boter en de olie in een braadpan en braad de kippenbouten aan tot ze een mooi kleurtje hebben.

    Maak intussen de champions schoon en snijd deze in kwarten. Schil de wortel en snijd deze in stukjes.

  3. Haal de kip uit de pan en bewaar op een bordje. Fruit de ui en voeg de mosterd en de crème fraîche toe. Voeg de bouillon toe en dik deze in met wat maizena. Voeg de champignons en de wortel en het kruidentuiltje toe.

  4. Voeg de kippenbouten toe, dek af met een deksel en laat op laag vuur ca. 45 minuten garen.

  5. Breng op smaak met wat zout, peper en limoensap.

988 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kip stroganoff

Kip stroganoff
Kip stroganoff
Kip stroganoff
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 250 gr kippendij
  • 15 gr boter
  • 1 el olijfolie
  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gr champignons
  • 1 kl paprikapoeder
  • 25 cl crème fraîche
  • 1 el tomatenpuree
  • zout, peper
  • 1 el gehakte peterselie
  • 1 kopje rijst
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de champignons in vieren of zessen, afhankelijk van de grootte. Snijd de kippendijen in stukjes.

    Kip stroganoff
  2. Verwarm de boter en de olie in een koekenpan. Fruit de ui, voeg de stukjes kip toe en het paprikapoeder. 

    Kip stroganoff
  3. Als de kip mooi gebakken is aan alle kanten voeg dan de knoflook en de tomatenpuree toe. Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.

    Kip stroganoff
  4. Voeg de champignons toe. Als de champignons hun vocht beginnen af te geven voeg dan de crème fraîche toe. Roer goed door. Proef en breng op smaak  met zout en peper.

    Kip stroganoff
  5. Verdeel de rijst en de kip stroganoff over de borden en garneer met de peterselie.

    Kip stroganoff

1,182 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Kippenpoot speciaal

Kippenpoot speciaal
Kippenpoot speciaal
Kippenpoot speciaal
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
45 min
Marineertijd
1 uur
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st kippenpoten
  • 3 el honing
  • 15 cl kippenbouillon
  • 1 st rood pepertje
  • 1 kl gemberpoeder
  • 1 kl komeinpoeder
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 kl rozemarijn
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 teen knoflook
  • 1 st sjalot
  • olijolie
  • 1 takje tijm
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar.
    Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Maak de rode peper schoon en snijdt hem in kleine stukjes. Meng in een kom de sjalot, knoflook, rode peper, rozemarijn, gember, komijn en paprikapoeder. Meng dit met de tomatenpuree, 3 el olijfolie en wat zout en peper. 

    Kippenpoot speciaal
  2. Verdeel het mengsel over de kippenpoten, in een ovenschaal en masseer dit mengsel goed in de kippenpoten. Dek af met wat huishoudfolie en laat een uur marineren in de koelkast.

    Kippenpoot speciaal
  3. Verwarm de oven voor op 200 gr. Haal de folie van de ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de kippenpoten gedurende 15 minuten. Meng in een kom de honing met de kippenbouillon. Giet dit mengsel over de kippenpoten. Doe er het takje tijm bij. Ik kon geen verse tijm vinden en heb er wat gedroogde tijm over gestrooid. Schuif de schaal weer in de oven en laat nog eens 30 minuten bakken.

    Kippenpoot speciaal
  4. Haal de schaal uit de oven en verdeel de kippenpoten over de borden. Zeef het braadvocht. Giet wat van het gezeefde braadvocht over de kippenpoten.

    Kippenpoot speciaal

2,264 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Spaghetti op zijn Spaans

Spaghetti op zijn Spaans
Spaghetti op zijn Spaans
Spaghetti op zijn Spaans
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
45 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 150 gr spaghetti
  • 1/2 st paprika (rood)
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gr kipfilet
  • 100 gr zeevruchten (diepvries)
  • 50 gr doperwten (diepvries)
  • 40 gr chorizo
  • olijfolie
  • zout
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 kl kurkuma
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de chorizo in blokjes. Pel en snipper de knoflook. 

    Spaghetti op zijn Spaans
  2. Verhit, op niet te hoog vuur, een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de chorizo toe. Laat deze zijn olie en smaak afgeven aan de olie. Voeg de paprikareepjes, knoflook en de kipblokjes toe. Zet het vuur lager. Voeg de tomatenblokjes, zeevruchten en de doperwten toe. Dek de pan af met een deksel en laat rustig garen.

    Spaghetti op zijn Spaans
  3. Verhit in een pan de kippenbouillon, voeg de kurkuma toe en kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.

    Spaghetti op zijn Spaans
  4. Verdeel de spaghetti en de saus over de borden. Eet smakelijk.

    Spaghetti op zijn Spaans

908 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kippenpoot op zijn Hongaars met rijst

Kippenpoot op zijn Hongaars met rijst
Kippenpoot op zijn Hongaars met rijst
Kippenpoot op zijn Hongaars met rijst
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
1 uur 10 min
Totale tijd
1 uur 20 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st kippenpoot
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gr tomatenblokjes
  • 2 el tomatenpuree
  • 200 ml kippenbouillon
  • 2 el crème fraîche (facultatief)
  • 25 gr boter
Instructies
  1. Doe de boodschappen en zet alle ingredienten klaar. Wrijf de kippenpoten in met zout en het paprikapoeder.

    Kippenpoot op zijn Hongaars met rijst
  2. Verhit de boter in een braadpan en braad de kippenpoten rondom aan.

    Kippenpoot op zijn Hongaars met rijst
  3. Voeg de ui en knoflook toe en laat deze een paar minuten meefruiten. Voeg de tomatenpuree toe en laat deze even meebakken. Verlaag de temperatuur van de warmtebron en voeg de bouillon en de tomaatblokjes toe. Laat een half uur zachtjes sudderen. Draai de kippenpoten om en laat nog een half uurtje sudderen. Wil je een wat romige saus voeg dan 5 minuten voor het einde van de kooktijd de crème fraiche toe. Kook intussen de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Proef de saus en breng eventueel nog op smaak met wat zout en peper.

    Kippenpoot op zijn Hongaars met rijst
  4. Verdeel de rijst, kip en de saus over de borden.

    Kippenpoot op zijn Hongaars met rijst

1,086 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kip uit Lyon

kip uit Lyon
kip uit Lyon

kip uit Lyon
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 486 kcal
Ingredienten
  • 2 st kippenpoten
  • 1 st ui
  • 1 teen knoflook
  • 15 cl rode wijnazijn
  • 10 cl kippenbouillon
  • 3 kl grove mosterd
  • 1 cl dyon mosterd
  • 4 kl tomatenpuree
  • 20 cl kookroom
  • 25 gr boter
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl provencaalse kruiden
  • zout
  • peper
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel en snipper de ui en knoflook.

    kip uit Lyon
  2. Snijd/hak de kippenpoten in tweeen. Verhit de boter en de olie in een braadpan en braad de kipdeln aan en bruin. Voeg wat zout en peper toe.

    kip uit Lyon
  3. Voeg de uien en knoflook toe en fruit deze aan. Blus af met de helft van de wijnazijn en laat inkoken tot dat het bijna verdwenen is. Voeg dan de rest van de wijnazijn in en laat flink inkoken. Voeg dan de kippenbouillon toe.

  4. Meng in een kom de 2 soorten mosterd, tomatenpuree en de kookroom.

  5. Voeg dit mengsel toe aan de kip en laat een half uurtje stoven met de deksel op de pan.

    kip uit Lyon
  6. Verdeel over de borden en serveer er gebakken aardappels bij.

    kip uit Lyon

1,414 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Paprika’s gevuld met kip en rijst

Paprika's gevuld met kip en rijst
Paprika’s gevuld met kip en rijst

Paprika's gevuld met kip en rijst
Bereidingstijd
25 min
Kooktijd
1 uur
Totale tijd
1 uur 25 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 587 kcal
Ingredienten
  • 3 st paprika's (groen, rood, geel)
  • 325 gr kiphaasjes
  • 125 gr rijst
  • zeezout
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 st tomaten
  • 1 kl tomatenpuree
  • olijfolie
  • 1 kl komijnpoeder
  • 1 kl paprikapoeder
  • provencaalse kruiden
  • 100 gr geraspte Compte
  • 8 à 10 st zwarte olijven
  • 10 cl kippenbouillon
  • zout
  • peper
  • 2 el fijngehakte peterselie
Instructies
  1. Snijd de paprika's doormidden en haal de steel, het wit en de zaden eruit. Snijd de kiphaasjes in blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Ontvel en snijd het vruchtvlees van de tomaten in blokjes.

  2. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  3. Zet een koekenpan op middenhoog vuur met een el. olie. Bak zachtjes de ui, knoflook en de kipblokjes. Bestrooi met wat provencaalse kruide,. de komijn en het paprikapoeder en wat zout en peper. Roer het geheel goed door elkaar en laat even bakken zodat de kruiden hun smaken kunnen afgeven. Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe. Laat nog 5 minuten bakken en haal dan van het vuur.

    Paprika's gevuld met kip en rijst
  4. Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de rijst af. Ontpit de olijven en hak ze fijn.

  5. Meng in een schaal het kip-tomaatmengsel met de rijst, olijven en de helft van de geraspte kaas. Vul de paprikahelften met het mengsel. Plaats de paprika's in een ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie en giet de kippenbouillon in de ovenschaal. Zet de schaal in de oven en laat 25 à 30 minuten bakken.

    Paprika's gevuld met kip en rijst
  6. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en laat nog 20 à 25 minuten gratineren. Verdeel de paprika's over de borden.

    Paprika's gevuld met kip en rijst

1,834 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kip met chorizo en paprika

Kip, chorizo en paprika
Kip, chorizo en paprika

Kip met chorizo en paprika
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 3 personen
Calorieen: 226 kcal
Ingredienten
  • 3 st kipfilets
  • 1 st grote rode paprika
  • 100 gr chorizo
  • 1 st ui
  • crème fraîche
  • Olijfolie
  • zout
  • peper
Instructies
  1. Pel en snij de ui in halve ringen. Maak de paprika schoon en snijd in reepjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Haal het vel van de chorizo en snijd in plakjes.

    Kip met chorizo en paprika
  2. Verwarm een scheut olie in een koekenpan en fruit de uien met de paprika. Haal uit de pan en bewaar. Doe de chorizo in de pan en laat even bakken zodat de olie vrij komt. Bak de kip in de chorizo-olie. Wanneer er te weinig olie is voeg dan nog wat olijfolie toe.

    Kip met chorizo en paprika
  3. Voeg de uien en de paprika toe en laat nog een kwartiertje stoven. Voeg een paar lepels crème fraîche toe. Meng goed door elkaar en laat nog 10 minuten stoven. Breng op smaak met zout en peper.

  4. Serveer met Basmati rijst.

2,094 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag