Kipfilet gevuld met champignons

Kipfilet gevuld met champignons
Kipfilet gevuld met champignons
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st kipfilet
  • 150 gr champignons
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el verse roomkaas (bv. St Môret, Philadephia)
  • peterselie
  • olijfolie
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel het teentje knoflook en snipper deze fijn. Maak de champignons schoon en snijd deze in blokjes. Snijd de peterselie fijn.

  2. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de champignons. Breng op smaak met wat zout en peper.

  3. Als de champignons bijna gaar zijn voeg dan de knoflook, de peterselie en de roomkaas toe. Roer het geheel goed door elkaar.

  4. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  5. Snijd de kipfilet verticaal in, maar snijd hem niet door. Snijd vanuit deze opening de kipfilet links en rechts horizontaal in zodat er een envelopje ontstaat.

  6. Vul de kipfilets met het champignonmengsel.

  7. Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Leg de gevulde kipfilets in de ovenschaal en bak de filets in ongeveer 25 minuten gaar.

564 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Champignon-kipsoep uit Normandië

Champion-kipsoep uit Normandië
Champion-kipsoep uit Normandië
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
40 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 250 gr champignons
  • 200 gr kipfilet
  • 1 st sjalot
  • 750 ml kippenbouillon
  • 2 el crème fraîche
  • 1 el bieslook
  • 2 el olijfolie
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingredienten en klaar. Snipper de sjalot. Snijd de kipfilet en de champignons in stukjes. Maak de kippenbouillon van 2 bouillonblokjes.

    Champignon-kipsoep uit Normandië
  2. Fruit de sjalot in de olijfolie. Voeg de kipblokjes toe en gaar deze. Voeg de champignons toe. Laat ongeveer 5 minuten bakken. Voeg dan 750 ml bouillon toe. Zet de warmtebron lager en laat het geheel een half uurtje zachtjes koken met het deksel op de pan.

    Champignon-kipsoep uit Normandië
  3. Doe de inhoud van de pan in de keukenmachine of blender en pureer.

    Champignon-kipsoep uit Normandië
  4. Giet het geheel terug in een pan en voeg de crème fraîche toe. Verwarm de soup goed door en roer door. Breng op smaak met wat peper. Ik vond zout niet meer nodig. De bouillon was al zout genoeg.

    Champignon-kipsoep uit Normandië
  5. Verdeel over kommen en garnee met de fijn gesneden bieslook
    Champion-kipsoep uit Normandië

830 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kipfilet in curry

Kipfilet in curry
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 253 kcal
Ingredienten
  • 500 gr kipfilets
  • 2 el rode curry pasta
  • 1 st limoen
  • 20 cl kokosmelk
  • 10 cl kippenbouillon
  • 2 st kleine rode ui
  • 2 takjes basilicum
  • 1 el olijfolie
  • zout
Instructies
  1. Pel en snipper de uien. Zet een hapjespan op hoog vuur met de olijfolie. Bak de kipfilets aan alle kanten aan met wat zout. Haal de filets uit de pan en bewaar ze onder aluminiumfolie.

  2. Fruit in dezelfde pan de uien glazig op midden hoog vuur. Voeg de currypasta toe en laat 5 bminuten meefruiten. Voeg de bouillon toe en het sap van de limoen.

  3. Laat tot de helft inkoken. Voeg dan de kokosmelk toe. Doe de filets terug in de pan en kok nog 7 à 8 minuten. Keer de filets regelmatig om.
    Verdeel over de borden. en garneer met de fijn gesneden basilicum.

  4. Geef er Thaise rijst bij.

1,105 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag