Macaroni met Zeeuwse mosselen

Macaroni met Zeeuwse mosselen
Macaroni met Zeeuwse mosselen

 

Macaroni met Zeeuwse mosselen
Bereidingstijd
25 min
Kooktijd
25 min
Spoeltijd
45 min
Totale tijd
50 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 180 gr macaroni
  • 1,5 kg Zeeuwse mosselen
  • 2 st sjalotten
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el gedroogde dille
  • 1 el olijfolie
  • 1 kl gerookt paprikapoeder
  • 1 mespuntje cayennepeper
  • 10 cl droge witte wijn
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blaadje laurier
  • 1 takje tijm
Instructies
  1. Zet alle benodigdheden klaar.  Laat een flinke hoeveelheid water in de gootsteen of afwasbak lopen. Voeg daar 10 gr. zeezout aan toe. Doe de mosselen in het water en was de mosselen. Laat ze minimaal 45 minuten in het water staan.

    Kook de macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking.

    Macaroni met Zeeuwse mosselen
  2. Pel en snipper de sjalotten. Verhit een scheutje olie in een braadpan en fruit de sjalot. Voeg de mosselen toe met het blaadje laurier, de wijn en de tijm. Schut de mosselen een keer om.  

    Macaroni met Zeeuwse mosselen
  3. Haal de mosselen uit de schelpen. Houd er een stuk of 10 achter als decoratie. Gooi het kookvocht niet weg!
    Macaroni met Zeeuwse mosselen
  4. Zeef het mosselvocht en doe in een pan, samen met de tomatenblokjes, tomatenpuree, paprikapoeder, cayennepeper en het geperste knoflookteentje.

    Macaroni met Zeeuwse mosselen
  5. Laat tot de helft inkoken.
    Verwarm de oven voor op 175 graden.

    Macaroni met Zeeuwse mosselen
  6. Meng in een ovenschaal de macaroni, mosselen, tijm en de saus.
    Haal van de achtergehoude mosselen één helft van de schelp.
    Leg ze op een ovenvast schaaltje met een paar druppels olie.
    Zet de ovenschaal 7 minute in de oven. De laatste 2 minuten zet je het kleine schaaltje ook in de oven.

    Macaroni met Zeeuwse mosselen
  7. Verdeel de macaroni over de borden en garneer met de mosselen in de schelp

514 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gegratineerde macaroni met garnalen

Gegratineerde macaroni met garnalen
Gegratineerde macaroni met garnalen
Gegratineerde macaroni met garnalen
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
20 min
Oventijd
15 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 591 kcal
Ingredienten
  • 200 gr macaroni
  • 100 gr tonijn uit blik
  • 6 st grote garnalen
  • 50 gr geraspte kaas
  • paneermeel
  • 150 gr tomatenblokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 st ui
  • peterselie
  • 1 tl kurkuma
  • 1 kl tijm
  • 1 kl oregano
  • zout
  • peper
  • suker
Instructies
  1. Zet alle benodigdheden klaar. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaaltje. Snijd de garnalen in stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de peterselie fijn. Laat de tonijn uitlekken.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  2. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

  3. Verwarm de oven voor op 250 graden.

  4. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de garnalenstukjes. Voeg de tonijn toe met een snufje suiker.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  5. Voeg de ui en wat gesneden peterselie toe. Voeg de tomatenblokjes toe met de kurkuma, tijm en oregano. Laat 15 minuten zachtjes koken.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  6. Meng de inhoud van de koekenpan met de macaroni.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  7. Verdeel het mengsel over de ovenschaaltjes. Bestrooi met de geraspte kaas en daarna met paneermeel. Garneer met een paar plukjes peterselie.

    Gegratineerde macaroni met garnalen
  8. Zet de schaaltjes in de oven en laat 15 minuten gratineren. Serveer de schaaltjes op een bord.

299 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Macaroni op zijn aziatisch

Macaroni op zijn aziatisch
Macaroni op zijn aziatisch

 

Macaroni op zijn aziatisch
Bereidingstijd
5 min
Kooktijd
23 min
Totale tijd
28 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 556 kcal
Ingredienten
  • 300 gr macaroni
  • 300 gr runder gehakt
  • 2 el tomatenpuree
  • 500 gr kant en klare gesneden nasigroenten
  • 1 el sambal oelek
  • 4 el tomatenketchup
  • 2 el ketjap
  • zout
  • 2 el olijfolie
Instructies
  1. Kook de macaroni volgens aanwijzing op de verpakking in ruim water met wat zout. Giet af en doe terug in de pan en giet er een el. olijfolie over en roer goed door elkaar.

  2. Rul het gehakt in de rest van de olijfolie. Voeg de tomatenpuree en de sambal toe. Bak deze even mee. 

    Macaroni op zijn aziatisch
  3. Voeg de groenten toe en laat 10 minuten meebakken op niet al te hoog vuur. Voeg de ketjap en de ketchup toe en roer goed door elkaar.

    Macaroni op zijn aziatisch
  4. Voeg de gekookte macaroni toe en meng goed door elkaar.

    Macaroni op zijn aziatisch
  5. Verdeel over de borden.

2,050 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag