Risotto met garnalen

Risotto met garnalen
Risotto met garnalen
Risotto met garnalen
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 1 st ui
  • 150 gr risottorijst (arborio)
  • 20 cl droge witte wijn
  • 1 ltr kippenbouillon
  • 100 gr hollandse garnalen
  • 4 st grote garnalen
  • 2 el crème fraîche
  • peterselie
  • parmezaanse kaas
  • zout, peper
  • olijfolie
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Pel en verwijder het darmkanaaltje. Schaaf wat parmezaanse kaas.

    Risotto met garnalen
  2. Verwarm in een hapjes pan een scheutje olie en fruit de ui. Zodra de ui glazig is voeg dan de rijst toe. Laat de rijst de olie opnemen tot deze ook glazig is.

    Risotto met garnalen
  3. Bak intussen de grote garnalen in een kleine koekenpan in een beetje olie.

    Risotto met garnalen
  4. Voeg scheutje bij scheutje de bouillon toe aan de rijst en blijf zachtjes roeren.

    Risotto met garnalen
  5. Omdat risotto koken best even duurt kun je er natuurlijk rustig bij gaan zitten 🙂

    Risotto met garnalen
  6. Als de risotto bijna gaar is voeg dan de garnaaltjes toe.

    Risotto met garnalen
  7. Roer er de crème fraîche, de parmezaanse kaas en de fijn gehakte peterselie door. Proef en breng op smaak met zout en peper.

    Risotto met garnalen
  8. Verdeel over de borden en garneer elk bord met 2 grote garnalen.

    Risotto met garnalen

938 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Gratin met gerookte zalm en een eitje

 

Gratin met gerookte zalm en een eitje
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 384 kcal
Ingredienten
  • 100 gr gerookte zalm
  • 40 gr Parmezaanse kaas geraspt
  • 1 st ei
  • 4 el bechamelsaus
  • 2 el paneermeel
  • 2 st klontjes boter
Instructies
  1. Kook het ei in 10 minuten hard. Laat afkoelen en pel deze. Snijd over de lengte doormidden.
    Snijd de zalm in stukken en verdeel over de ramequins.
    Leg er een half ei op.
    Lepel er 4 lepels bechamelsaus over. (klik op de link voor het recept)

    gratin van gerookte zalm met een eitje
  2. Strooi er dan de geraspte Parmezaanse kaas en vervolgens wat paneermeel. Leg er een klontje boter op en zet in de oven.

    Laat 25 minuten gratineren.

    gratin van gerookte zalm met een eitje2
  3. Laat even afkoelen voordat je het serveert.

727 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag