Kip stroganoff

Kip stroganoff
Kip stroganoff
Kip stroganoff
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 250 gr kippendij
  • 15 gr boter
  • 1 el olijfolie
  • 1 st ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gr champignons
  • 1 kl paprikapoeder
  • 25 cl crème fraîche
  • 1 el tomatenpuree
  • zout, peper
  • 1 el gehakte peterselie
  • 1 kopje rijst
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de champignons in vieren of zessen, afhankelijk van de grootte. Snijd de kippendijen in stukjes.

    Kip stroganoff
  2. Verwarm de boter en de olie in een koekenpan. Fruit de ui, voeg de stukjes kip toe en het paprikapoeder. 

    Kip stroganoff
  3. Als de kip mooi gebakken is aan alle kanten voeg dan de knoflook en de tomatenpuree toe. Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.

    Kip stroganoff
  4. Voeg de champignons toe. Als de champignons hun vocht beginnen af te geven voeg dan de crème fraîche toe. Roer goed door. Proef en breng op smaak  met zout en peper.

    Kip stroganoff
  5. Verdeel de rijst en de kip stroganoff over de borden en garneer met de peterselie.

    Kip stroganoff

882 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Varkensvlees met kerrie en rijst

Varkensvlees met kerrie en rijst
Varkensvlees met kerrie en rijst
Varkensvlees met kerrie en rijst
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 300 gr varkensfiletlapjes of hamlappen
  • 1 st ui
  • 3 sprietjes bielook
  • 1 teentje knoflook
  • 20 cl kokosmelk
  • 10 cl kippenbouillon
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl kerriepoeder
  • olijfolie
  • zout
  • 150 gr rijst
  • 2 st cherietomaatjes
  • plukjes peterselie
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd het vlees in blokjes.

  2. Verhit een scheut olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg het vlees toe en bak deze rondom aan. 

    Varkensvlees met kerrie en rijst
  3. Voeg de knoflook en de specerijen toe met wat zout. Bak even door zodat de specerijen hun smaak kunnen afgeven. Voeg de fijngesneden bieslook toe.

    Varkensvlees met kerrie en rijst
  4. Voeg de bouillon en de kokosmelk toe en laat zachtjes inkoken.

  5. Kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

    Varkensvlees met kerrie en rijst
  6. Verdeel het vlees over de borden, Schep er wat rijst op en garneer met een tomaatje en de plukjes peterselie.

    Varkensvlees met kerrie en rijst

580 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Gado gado

Gado gado
Gado gado
Gado gado
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
12 min
Totale tijd
22 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
Gado gado
  • 200 gr spercibonen
  • 125 gr taugé
  • 1/2 st komkommer
  • 150 gr witte rijst
  • 2 st eieren
  • 1 zak kroepoek
  • gebakken uitjes
Pindasaus
  • 1 st sjalot
  • 1 tl sambal oelek
  • 2 el ketjap manis
  • 250 ml half volle melk
  • 150 gr pindakaas
  • 1 el rietsuiker
  • 1 teentje knoflook
  • arachideolie
Instructies
Pindasaus
  1. Pel en snipper de sjalot en de knoflook.
    Verhit een beetje arachideolie in een steelpan en fruit de sjalot en de knoflook. Voeg de ketjap en de melk toe en breng tegen de kook aan.  Voeg de suiker, de sambal en de pindakaas toe. Zet het vuur wat lager. Wacht tot de pindakaas helemaal opgelost is. Is de saus te dun laat deze dan verder inkoken. Proef de saus. Voeg zonodig nog wat sambal en ketjap toe. Is de saus te dik voeg dan nog een scheutje melk toe.

Gado gado
  1. Dop de spercibonen. Kook de spercibonen in ongeveer 10 minuten beetgaar en spoel ze dan koud onder de kraan. Kook de eieren in 10 minuten hard. Spoel de eieren koud. Pel de eieren en snijd ze over de lengte doormidden. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met behulp van een lepel de zaadlijsten. Snijd de komkommer nogmaals door in de lengte en snijd er dan blokjes van. Was de taugé onder koudstromend water.
    Kook  de rijst volgens aanwijzing op de verpakking.

  2. Verdeel de rijst en de groentes over de borden. Giet er wat pindasaus over en garneer met kroepoek en gebakken uitjes Leg de eieren erbij. 

Kan ook nog
  1. Voor mij is gado gado ook een gerecht om restjes op te maken. Je kan ook prima reepjes paprika, bloemkoolroosjes of een restje kool toevoegen, zolang het maar kanppig is.

793 totaal aantal vertoningen, 8 aantal vertoningen vandaag

Paprika’s gevuld met kip en rijst

Paprika's gevuld met kip en rijst
Paprika’s gevuld met kip en rijst

Paprika's gevuld met kip en rijst
Bereidingstijd
25 min
Kooktijd
1 uur
Totale tijd
1 uur 25 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 587 kcal
Ingredienten
  • 3 st paprika's (groen, rood, geel)
  • 325 gr kiphaasjes
  • 125 gr rijst
  • zeezout
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 st tomaten
  • 1 kl tomatenpuree
  • olijfolie
  • 1 kl komijnpoeder
  • 1 kl paprikapoeder
  • provencaalse kruiden
  • 100 gr geraspte Compte
  • 8 à 10 st zwarte olijven
  • 10 cl kippenbouillon
  • zout
  • peper
  • 2 el fijngehakte peterselie
Instructies
  1. Snijd de paprika's doormidden en haal de steel, het wit en de zaden eruit. Snijd de kiphaasjes in blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Ontvel en snijd het vruchtvlees van de tomaten in blokjes.

  2. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  3. Zet een koekenpan op middenhoog vuur met een el. olie. Bak zachtjes de ui, knoflook en de kipblokjes. Bestrooi met wat provencaalse kruide,. de komijn en het paprikapoeder en wat zout en peper. Roer het geheel goed door elkaar en laat even bakken zodat de kruiden hun smaken kunnen afgeven. Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe. Laat nog 5 minuten bakken en haal dan van het vuur.

    Paprika's gevuld met kip en rijst
  4. Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de rijst af. Ontpit de olijven en hak ze fijn.

  5. Meng in een schaal het kip-tomaatmengsel met de rijst, olijven en de helft van de geraspte kaas. Vul de paprikahelften met het mengsel. Plaats de paprika's in een ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie en giet de kippenbouillon in de ovenschaal. Zet de schaal in de oven en laat 25 à 30 minuten bakken.

    Paprika's gevuld met kip en rijst
  6. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en laat nog 20 à 25 minuten gratineren. Verdeel de paprika's over de borden.

    Paprika's gevuld met kip en rijst

1,614 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Hawaiiaanse salade

Hawaiiaanse salade
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 576 kcal
Ingredienten
  • 125 gr rijst
  • 150 gr mais uit blik
  • 400 gr ananas
  • 150 gr garnalen
  • 12 st surimisticks
  • 2 st kiwi's
  • 1 st citroen
  • tabasco
  • zout
  • peper
  • 4 el olijfolie
  • 2 takjes peterselie
Instructies
  1. Kook de rijst in gezouten water, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat afkoelen.

  2. Snijd de surimisticks in kleine stukjes. Schil de kiwi's en snijd in blokjes. Maak de ananas schoon en snijd in stukjes, Laat de mais uitlekken in een zeef.

  3. Maak in een kom de saus. Snijd de citroen doormidden en knijp uit boven de kom, voeg de olijfolie toe en breng op smaak met tabasco, zout en peper.

  4. Meng in een schaal de rijst, de mais, garnalen, stukjes surimi, kiwi, ananas en de saus. Meng het geheel goed door elkaar. Zet de schaal in de koelkast tot gebruik.

  5. Snijd de peterselie fijn. Verdeel de salade over de borden en garneer met de peterselie.

1,536 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kippenbout met pilav rijst

 

Kippenbout met pilav rijst
Kippenbout met pilav rijst

Kippenbout met pilav rijst
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
40 min
Totale tijd
1 uur 10 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 562 kcal
Ingredienten
Kippenboutem
  • 2 st kippenbouten
  • 2 st uien
  • 1 teen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 1 st laurierblad
  • 2 el olijfolie
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 5 cl kippenbouillon
  • 3 cl cognac
  • zout
  • peper
Pilav rijst
  • 1 st ui
  • 150 gr rijst
  • 40 gr boter
  • 1 kl colombopoeder
  • 45 cl kippenbouillon
Instructies
Kippenbouten
  1. Pel en snipper de uien. Plet de knoflook en snijd grof. Ris de tijm. Meng de paprikapoeder, korianderpoeder, komijn en de olijfolie.

  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  3. Verdeel in een ovenschaal de ui, knoflook en tijm. Leg de kip erop. Smeer de kip in met het kruidenmengsel. Zet de schaal in de oven en bak de kip 20 minuten. Giet dan de kippenbouillon en de cognac over de kip. Bak dan de kip nog 25 minuten in de oven. Arroseer regelmatig met het braadvocht.

    Kippenbout met pilav rijst
Pilav rijst
  1. Pel en snipper de ui. Verwarm in een passende pan de boter en fruit de ui. Voeg de rijst toe en zodra deze glazig is voeg dan de bouillon en de colombopoeder toe. Gaar de rijst verder volgens aanwijzing op de verpakking.

Serveren
  1. Verdeel de pilav en de kippenpotenover de borden en schep er wat van de saus over. 

1,334 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Zalm teriyaki met witte rijst

Zalm teriyaki met witte rijst
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
10 min
Marineertijd
30 min
Totale tijd
20 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 498 kcal
Ingredienten
  • 300 gr zalmfilet
  • 4 el teriyaki saus
  • 1 teen knoflook
  • 150 gr rijst
  • 1 st lente ui
  • 2 el olijfolie
Instructies
  1. Leg de zalmfilets op een bord en smeer ze aan alle kanten in met de teriyaki saus.
    Laat 30 minuten marineren. Pel en snipper de knoflook. Snijd de lente ui in ringetjes.

  2. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

  3. Verhit op middelhoog vuur de olie en bak de zalm ongeveer 5 minuten per zijde.

  4. Voeg op het laatst de knoflook toe en laat die even meebakken.

  5. Schep de rijst op de borden en leg op elk bord een zalmmoot met de aanhangende knoflook. Garneer mer de lenteui.

1,660 totaal aantal vertoningen, 6 aantal vertoningen vandaag

Kip met rode curry en rijst

 

Kip met rode curry en rijst
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
40 min
Marineertijd
1 uur
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 117 kcal
Ingredienten
  • 2 st kippenpoten
  • 2,5 el rode curry pasta
  • 1 teentje knoflook
  • 10 cl kokosmelk
  • 2 cm gember
  • 1 st sjalot
  • 1 st limoen
  • 1 kl sesamolie
  • 2 el olijfolie
Instructies
  1. Schil de gember en hak fijn. Pel en snipper de knoflook fijn. Pel en snipper de sjalot.

  2. Snijd de kippenpoot in twee delen, de dij en de drumstick.

  3. Meng in een schaal de currypasta, kokosmelk, knoflook en gember. Voeg de kipdelen toe en verdeel de marinade goed over alle delen van de kipdelen. Dek de schaal af met huishoudfolie en zet voor minimaal 1 uur in de koelkast.

  4. Verwarm de oven voor op 175 graden.

  5. Verhit in een hapjespan de olie en bak de kipdelen rondom aan. Voeg de sjalot toe. Voeg alle maride toe. Voeg een paar eetlepels water toe.

    Kip met rode curry en rijst
  6. Doe de kipdelen over in een ovenschaal. Schenk de marinade over de kipdelen.
    Gaar de kip verder in de oven gedurende 30 minuten.

  7. Verdeel over de borden en geef er rijst bij met wat cherrytomaatjes.

1,058 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Kabeljauw met oosterse rijst

Kabeljauw met oosterse rijst
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
25 min
Totale tijd
55 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 733 kcal
Ingredienten
  • 300 gr kabeljauwfilet
  • 1 st ui
  • 1 teen knoflook
  • 3 cm gember
  • 1 st rode peper
  • 8 st zongedroogde tomaat
  • 1 st citroen
  • 125 gr rijst
  • 200 cl kippenbouillon
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl kurkuma
  • 2 el peterselie
  • zout
  • peper
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 gr.
    Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de zongedroogde tomaat in kleine stukjes. Snijd de rode peper over de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Snijd in kleine stukjes.

    Kabeljauw met oosterse rijst
  2. Giet de helft van de olie in een ovenschaal en leg de filets in de schaal en wentel ze door de olie. Strooi zout en peper over de filets en gaar ze gedurende 12 minuten in de oven. Verdeel het sap van de citroen over de filets.

  3. Verwarm de rest van de olie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de knoflook, gember en de rode peper toe. Fruit dese even mee. Voeg de rijst toe en laat deze even mee bakken. Voeg de kurkuma toe en voeg  zo'n 1 1/2 x het volume van de rijst aan kippenbouillon toe. Laat de rijst garen en voeg eventueel nog wat bouillon toe.

    Kabeljauw met oosterse rijst
  4. Zodra de rijst gaar is meng de fijn gesneden gedroogde tomaat toe en de helft van de fijn gesneden peterselie. Roer goed door elkaar.

  5. Verdeel de rijst over de borden en leg op elk bord een stuk kabeljauwfilet. Garneer met de rest van de peterselie

1,366 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag

Jambalaya met garnalen en kip

Jambalaya met garnalen en kip
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
50 min
Totale tijd
1 uur 20 min
 
Aantal: 6 personen
Calorieen: 401 kcal
Ingredienten
  • 500 gr gepelde grote garnalen
  • 200 gr kipfilet
  • 400 gr gepelde tomaten
  • 300 gr lang korrel rijst
  • 3 tenen knoflook
  • 1 st sjalot
  • 1 st limoen
  • tijm
  • 125 gr chorizo
  • 1 ltr water
  • 1 el paprikapoeder
  • 3 el olijfolie
  • 2 takjes koriander of peterselie
Instructies
  1. Verwijder het vel van de chorizo en snijd in dunne plakjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Snijd de kipfilet in blokjes.

  2. Verwarm in een hapjespan op middenhoog vuur de 2 el. olijfolie. Fruit de sjalot en de knoflook. Voeg het paprikapoeder toe en laat dit even bakken. Voeg de rijst toe en laat die 2 - 3 minuten meebakken. Voeg wat tijm en de gepelde tomaten toe. Voeg het water toe en breng zachtjes roerend aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door.

  3. Verwarm 1 el. olijolie in een koekenpan en bak zachtjes de kip en chorizo. Voeg de rauwe garnalen toe en bak tot deze roze zijn. Draai regelmatig om zodat alle zijden van de kip en garnalen gegaard worden.

  4. Voeg de kip, garnalen en chorizo toe aan de rijst. Meng het geheel goed door elkaar en laat nog 5 à 10 minuten garen op laag vuur.

  5. Verdeel over de borden en garneer met de in plakjes gesneden limoem en wat koriander of peterselie.

1,214 totaal aantal vertoningen, 3 aantal vertoningen vandaag