Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus

Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
30 min
 
Ingredienten
  • 150 gr tagliatelle
  • 100 gr hollandse garnalen
  • 6 st grote garnalen
  • 200 ml kookroom
  • 2 tenen knoflook
  • 1 st citroen
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 el olijfolie
  • zout, peper
  • 5 takjes peterselie
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de knoflook. Hak de peterselie fijn.
    Kook de tagliatelle volgens aanwijzing op de verpakking.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  2. Verhit de olie in een koekepan. Fruit de knoflook. Voeg de gamba’s toe. Voeg wat zout en peper toe. Bak de gamba’s 2 à 3 minuten aan elke kant. Haal de gamba’s uit pan en bewaar deze op een bordje en dek af met een stuk aluminiumfolie.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  3. Blus de pan af met het sap van een halve citroen. Giet de kookroom in de pan en bestrooi met de paprikapoeder. Meng goed door elkaar.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  4. Doe de garnaaltjes in de saus en laat even warm worden. 

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  5. Meng de tagliatelle door de saus, zodanig dat de saus de tagliatelle bedekt.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus
  6. Verdeel het tagliatellemengsel over de borden. Garneer met de grote garnalen en strooi wat peterselie over het gerecht.

    Tagliatelle met garnalen in een knoflook-roomsaus

904 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag

Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus

Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus
Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus
Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st varkensschnitzel
  • 1 st ei
  • 5 el bloem
  • 1 el Dijon mosterd
  • 1 kl komijnpoeder
  • paneermeel
  • 1 el fijngehakte peterselie
  • 40 gr boter
  • zout, peper
  • olijfolie
  • 1 st citroen
  • 250 gr champignons
  • 1/2 blokje kippenbouillon
  • 100 ml kookroom
  • maizena
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. (Ik was de komijnpoeder vergeten klaar te zetten voor de foto, maar kwam daar op tijd achter. Maak de champignons schoon met een keukenpapiertje en snijd in plakjes.

  2. Doe de bloem in een bord en meng daar de komijnpoeder en wat zout en peper door. Kluts een ei in het tweede bord en meng daar de mosterd door. Meng in het derde bord het paneermeel met de peterselie.

  3. Haal de schnitzels eerst door de bloem. Klop de overtollige bloem eraf.

    Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus
  4. Haal dan de schnitzels door het eimengsel. Strijk het teveel aan ei eraf.

    Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus
  5. Haal tenslotte de schnitzeld door het paneermeel. Druk de paneermeel goed aan.

    Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus
  6. De schnitzels zijn nu mooi aan beide zijden gepanneerd. Zet een koekenpan op middenoog vuur met 20 gr. boter en een scheutje olijfolie. 

  7. Verhit in een andere koekenpan de rest van de boter en bak daarin de champignons. Verkruimel het bouillonblokje over de champignons. Als deze mooi aangebakken zijn voeg dan de kookroom toe. Meng goed door elkaar. Maak een papje van wat maizena en water en voeg dat beetje bij beetje toe om een wat dikkere saus te krijgen.

    Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus
  8. Bak de schnitzels aan beide zijden mooi bruin.

    Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus
  9. Verdeel de schnitzels met de champignons over de borden en garneer met een schijf citroen.

    Varkensschnitzel uit Lyon met champignon-roomsaus

624 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag