Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 2 el olijfolie
  • 1 st ui
  • 1 st winterwortel
  • 1,5 el spaghettimix
  • 350 gr rundergehakt
  • 1 blikje tomatenpuree (ong. 70 gr.)
  • 1 blik tomatenstukjes (400 gr.)
  • 300 gr spaghetti
  • 40 gr grana padano
Instructies
  1. Ik heb zelf de kruidenmix gemaakt volgens recept uit Spice Wise. Heb je dat boek niet dan is Google je grote vriend. Google op ‘zelf spaghettimix maken’  en je krijgt genoeg recepten.

  2. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui. Schil de wortel en snijd deze in blokjes.

    Spaghetti Bolognese
  3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui. Zodra de ui glazig is voeg dan de wortelblokjes toe. Laat een minuut of vijf zachtjes bakken.

    Spaghetti bolognese
  4. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul.

    Spaghetti bolognese
  5. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze mee, zodat deze kan ontzuren. Meng alles goed door elkaar. Kook intussen de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kruiden toe en de tomatenstukjes met het sap. Meng alles goed door elkaar en laat goed warm worden.

    Spaghetti bolognese
  6. Meng de spaghetti door de bolognesesaus.

    Spaghetti bolognese
  7. Verdeel de spaghetti bolognese over de borden en strooi er wat geschaafde kaas over.

    Spaghetti Bolognese

984 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Romige spaghetti all’amatriciana

Romige spaghetti all'amatriciana
Romige spaghetti all’amatriciana
Romige spaghetti all’amatriciana
Bereidingstijd
5 min
Kooktijd
17 min
Totale tijd
22 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 200 gr spaghetti
  • 1 st ui
  • 125 gr gerookte spekjes
  • olijfolie
  • zout, peper
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 2 dl tomatensaus (passata)
  • 2 dl kookroom
  • basilicum
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel en snipper de ui.

    Romige spaghetti all'amatriciana
  2. Zet een pan met water op. Voeg hier een ruime snuf zout aan toe. Kook de spaghetti volgens aanwijzing op de verpakking. Giet de spaghetti af en voeg een klein scheutje toe aan de spaghetti.

  3. Verwarm intussen een koekenpan met een scheutje olie en bak de spekjes. 

    Romige spaghetti all'amatriciana
  4. Voeg de ui toe en fruit deze mee.

  5. Voeg de passata en de kookroom toe.

    Romige spaghetti all'amatriciana
  6. Meng goed door elkaar. Proef en breng op smaak met zout en peper.

  7. Verdeel de spaghetti over de borden en giet er de saus over. Decoreer met wat in stukjes gescheurde basilicumblaadjes.

1,256 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Spaghetti op zijn Spaans

Spaghetti op zijn Spaans
Spaghetti op zijn Spaans
Spaghetti op zijn Spaans
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
45 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 150 gr spaghetti
  • 1/2 st paprika (rood)
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gr kipfilet
  • 100 gr zeevruchten (diepvries)
  • 50 gr doperwten (diepvries)
  • 40 gr chorizo
  • olijfolie
  • zout
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 kl kurkuma
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de chorizo in blokjes. Pel en snipper de knoflook. 

    Spaghetti op zijn Spaans
  2. Verhit, op niet te hoog vuur, een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de chorizo toe. Laat deze zijn olie en smaak afgeven aan de olie. Voeg de paprikareepjes, knoflook en de kipblokjes toe. Zet het vuur lager. Voeg de tomatenblokjes, zeevruchten en de doperwten toe. Dek de pan af met een deksel en laat rustig garen.

    Spaghetti op zijn Spaans
  3. Verhit in een pan de kippenbouillon, voeg de kurkuma toe en kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.

    Spaghetti op zijn Spaans
  4. Verdeel de spaghetti en de saus over de borden. Eet smakelijk.

    Spaghetti op zijn Spaans

908 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti

Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti
Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti
Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
13 min
Totale tijd
33 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 st schouderkarbonade
  • 1 st ei
  • paneermeel
  • geraspte parmezaanse kaas
  • zout, peper
  • olijfolie
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 150 gr spaghetti
  • 1 teentje knoflook
  • gedroogde peterselie
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar.
    Pel en snipper de knoflook.

    Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti
  2. Verhit een scheutje olijfolie en fruit de knoflook. Voeg de tomatenblokjes toe met wat peterselie. Laat dit op laag vuur zachtjes koken voor zo’n 20 minuten.

  3. Breek het ei in een bordje en klop het ei los. Meng in een tweede bord de paneermeel met de geraspte parmezaanse kaas. Voeg wat zout en peper toe. Meng het geheel goed door elkaar.

    Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti
  4. Haal de karbonades door het ei en de paneermeel-parmezaanse kaas. Doe dit twee keer. Kook de spaghetti volgens aanwijzing op de verpakking.

    Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti
  5. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de karbonades gedurende een minuut of 7. Draai ze dan om.

    Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti
  6. Bak deze zijde ook een minuut of 7.

    Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti
  7. Verdeel de spaghetti over de borden. Geef er de saus bij met een karbonade.

    Italiaanse gepaneerde karbonade met spaghetti

894 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Spaghetti met tomaten-tonijnsaus

Spaghetti met tomaten-tonijnsaus
Spaghetti met tomaten-tonijnsaus

Spaghetti met tomaten-tonijnsaus
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
10 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 2 personen
Calorieen: 431 kcal
Ingredienten
  • 200 gr spaghetti
  • 1 blikje tonijn naturel
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 kl tomatenpuree
  • 10 cl droge witte wijn
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 10 st zwarte olijven
  • 1 kl gedroogde oregano
  • 2 el olijfolie
  • zout
  • peper
  • cayennepeper
  • plukjes basilicum
Instructies
  1. Pel en snipper de ui. Pel en snipper de knoflook. Haal de tonijn uit blik en laat uitlekken.
    Verwarm in een hapjespan de olijfolie en fruit de ui, knoflook, Voeg de oregano, de tomatenblokjes, tomatenpuree en de wijn toe. Laat even doorkoken. Voeg zout, peper en een snufje cayennepeper toe. Laat zachtjes ror de helft inkoken.

    Spaghetti met tomaten-tonijnsaus
  2. Maak de tonijn klein en voeg deze samen met de olijven toe aan de tomatensaus. Kook de spaghetti volgens de handleiding op de verpakking. 

  3. Verdeel de spaghetti over de borden. Giet er de saus op en garneer met wat plukjes basilicum.

1,970 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Spaghetti met zeevruchten

Spaghetti met zeevruchten

409 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

 

Spaghetti met zeevruchten
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 549 kcal
Ingredienten
  • 300 gr spaghetti
  • 500 gr zeevruchten (diepvries)
  • 150 gr doperwten (diepvries of blik)
  • 2 el crème fraîche
  • 50 gr parmezaanse kaas (geraspt)
  • 2 st sjalotjes (gesnipperd)
  • 1 teen knoflook (gesnipperd)
  • 10 cl witte wijn
  • 25 gr boter
  • 2 el olijfolie
  • 1 handje basilicum (fijn gesneden)
  • zout, peper
Instructies
  1. Laat de zeevruchten en eventueel de dopperwten ontdooien in een zeef.

  2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met wat zout. Giet af en doe de spaghetti terug in de pan. Roer er de olijfolie doorheen. Dit voorkomt het plakken van de spaghetti.

  3. Verwarm de boter in een koekenpan. Voeg de sjalotjes en de knoflook toe en fruit deze tot de sjalotten glazig zijn. Voeg de witte wijn en de crème fraîche toe. Laat dit 5 minuten zachtjes koken en voeg dan de zeevruchten toe. Laat 1 minuut meekoken en voeg dan de spaghetti en de doperwten toe.

  4. Verdeel over de borden en strooi er de parmezaanse kaas over. Garneer met de basilicum.

409 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

340 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

 

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus
Bereidingstijd
30 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
45 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 800 kcal
Ingredienten
  • 350 gr spaghetti
  • 500 gr gehakt hoh
  • 2 st eigeel
  • 40 cl passata
  • 1 st grote ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el fijn gesneden bieslook
  • 2 el oregano
  • zout, peper
  • wat blaadjes basilicum
Instructies
  1. Snipper de ui. Pel de knoflooktenen en snipper ze fijn. 
    Meng in een kom het gehakt, de ui, de helft van de knoflook, de bieslook en wat zout en peper. Meng goed door elkaar. Vorm van het mengsel 20 gehaktballetjes. Leg ze op een bord en dek af met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.

  2. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes om en om.
    Voeg de passata, de rest van de knoflook, de oregano en wat zout en peper toe.

    Dek de pan af met een deksel, temper de warmtebron en laat 15 minuten sudderen.

  3. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. Verdeel de pasta en de gehaktballetjes over de borden. Giet de saus erover.
    Garneer met wat blaadjes basilicum.

340 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Spaghetti van quinoa met garnalen

Spaghetti van quinoa met garnalen

237 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Spaghetti van quinoa met garnalen
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
10 min
Totale tijd
20 min
 

Spaghetti van quinoa-tomaat met garnalen en roomsaus

Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 300 gr Spaghetti van quinoa-tomaat
  • 24 st grote garnalen (gamba's)
  • 200 ml kookroom
  • 50 ml pineau de Charente rosé
  • 1/2 bosje platte peterselie fijngesneden
  • zout, peper, olie
Instructies
  1. Pel de garnalen en haal het darmkanaaltje eruit. Bak de garnalen in een beetje olie. Zet apart

  2. Verwarm in een pannetje de kookroom. Voeg de pineau toe. Voeg de helf van de peterselie toe. Laat de saus inkoken.

  3. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. Voeg de garnalen toe aan de saus en breng op smaak met zout en peper.

  5. Verdeel de spaghetti over de borden en verdeel de saus met garnalen erover.

    Garneer met de rest van de peterselie

237 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag