Steak haché met kaas

Steak haché met kaas
Steak haché met kaas
Steak haché met kaas
Totale tijd
30 min
 
Aantal: 1 persoon
Ingredienten
  • 1 st steak haché
  • 1 st ui
  • 50 gr geraspte emmentaler kaas
  • 1 tl mosterd
  • olijfolie
  • boter
  • zout, peper
Instructies
  1. Zet alle ingrediënten klaar. Snijd de ui doormidden. Je hebt maar een halve nodig. Pel de ui en snijd in halve ringen. Verwarm de oven voor op de grillstand op 240 graden. Kun je geen kant en klare steak vinden bij de slager, koop dan rundergehakt en vorm deze zelf.

    Steak haché met kaas
  2. Verhit 2 koekenpannen met elk een scheutje olie en een klontje boter. Bak de uien zachtjes. Strooi zout en peper over de steak en bak deze rustig om en om naar de door jou gewenste gaarheid.

    Steak haché met kaas
  3. Leg de gebakken uien op een ovenplaatje of ovenschaal. Leg hier de steak op. Schep hier de mosterd op.

    Steak haché met kaas
  4. Verdeel de kaas over de steak en leg hier nog een klontje boter op. Zet het gerecht in het midden van de oven en laat 3 minuten gratineren. 

    Steak haché met kaas
  5. Haal het gerecht uit de oven en schep op het bord. Geef er een paar kerstomaatjes bij.

    Steak haché met kaas

426 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Steak met groene pepersaus

Steak met groene pepersaus

705 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

 

Steak met groene pepersaus
Totale tijd
20 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 4 st steaks van 150 gr.
  • olijolie om in te bakken
  • klontje roomboter
  • 1 st sjalot fijngesnipperd
  • 2 el cognac
  • 100 ml kalfsfond
  • 100 ml slagroom
  • 2 el groene peperkorrels
Instructies
  1. Haal het vlees minimaal een half uur uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.

  2. Verhit een scheut olijolie in een koekenpan en voeg het klontje boter toe.
    Bestrooi de steaks met zout en peper. Bak de steaks om en om tot de gewenste gaarheid is verkregen. Voor mij is dat rosé. Haal de steaks uit de pan en leg ze op een bord en dek ze af met aluminiumfolie.

  3. Voeg de fijngesnipperd sjalotje toe aan het braadvet en fruit op laag vuur, totdat de sjalot zacht is. 
    Blus af met de cognac en laat inkoken. Voeg de fond toe en laat voor de helft inkoken. 
    Schenk de room erbij en laat de saus 1 tot 2 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de peperkorrels toe en warm even mee.

  4. Verdeel het vlees over de borden. Schenk er de saus overheen.

  5. Serveer met bv frites en doperwten.

705 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag