Tag: varkensvlees

Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden
Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden
Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden
Print
Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
45 min
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 500 gr varkensvlees van de schouder
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • tijm
  • 1 kl gemberpoeder
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 kl kurkuma
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el verse of gedroogde peterselie
  • 10 cl witte wijn
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 tl suiker
  • zout, peper
Instructies

  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd het vlees in blokjes.

    Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

  2. Meng alle specerijen.

    Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

  3. Verhit de olie in een hapjespan op midden hoog vuur. Fruit de ui en de stukjes vlees. Voeg zout en peper toe. Voeg de knoflook toe en wat tijm.

    Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

  4. Voeg de tomatenpuree en het specerijenmengsel en de suiker toe. Giet de wijn in de pan. Zet het vuur lager. Doe de deksel op de pan en laat 25 à 30 minuten stoven. Voeg de peterselie toe.

    Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

  5. Verdeel over de borden. Ik gaf er provençaalse aardappel partjes bij.

    Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

466 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Varkensvlees met kerrie en rijst

Varkensvlees met kerrie en rijst
Varkensvlees met kerrie en rijst
Varkensvlees met kerrie en rijst
Print
Varkensvlees met kerrie en rijst
Totale tijd
1 uur
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 300 gr varkensfiletlapjes of hamlappen
  • 1 st ui
  • 3 sprietjes bielook
  • 1 teentje knoflook
  • 20 cl kokosmelk
  • 10 cl kippenbouillon
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl kerriepoeder
  • olijfolie
  • zout
  • 150 gr rijst
  • 2 st cherietomaatjes
  • plukjes peterselie
Instructies

  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd het vlees in blokjes.

  2. Verhit een scheut olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg het vlees toe en bak deze rondom aan. 

    Varkensvlees met kerrie en rijst

  3. Voeg de knoflook en de specerijen toe met wat zout. Bak even door zodat de specerijen hun smaak kunnen afgeven. Voeg de fijngesneden bieslook toe.

    Varkensvlees met kerrie en rijst

  4. Voeg de bouillon en de kokosmelk toe en laat zachtjes inkoken.

  5. Kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

    Varkensvlees met kerrie en rijst

  6. Verdeel het vlees over de borden, Schep er wat rijst op en garneer met een tomaatje en de plukjes peterselie.

    Varkensvlees met kerrie en rijst

580 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Mie met varkensvlees

Mie met varkensvlees

287 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag

Mie met varkensvlees
Print
Mie met varkensvlees
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
35 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 350 gr varkensfilet in reepjes gesneden
  • 250 gr mienestjes
  • 1 st rode ui gesnipperd
  • 1 teentje knoflook gesnipperd
  • 400 gr wokgroenten naar keuze
  • 2 tl sambal oelek
  • 4 el ketjap manis
  • 1 tl komijnzaad gemalen
  • 1 tl gemberpoeder
  • arachide of zonnebloemolie
  • 4 st eieren
Instructies

  1. Kook de mie volgens aanwijzing op de verpakking. Zodra de mie gaar is giet deze af d.m.v. een vergiet en laat goed uitlekken.

  2. Verhit in een wok een scheut olie en bak de vleesreepjes aan. Voeg de ui toe. Bak totdat deze glazig is en voeg dan de knoflook en de wokgroenten toe. Voeg de sambal, ketjap, komijnzaad en gemberpoeder toe. Voeg de uitgelekte mie toe. Meng alles goed door elkaar.

  3. Bak intussen 4 spiegeleieren. 

  4. Verdeel de roerbakschotel met een spiegelei over de borden. Geef er eventueel pindasaus en gebakken uitjes bij.

    Mie met varkensvlees

287 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vertoningen vandaag