Tag: varkensvlees

Varkensvlees in zoet-zuresaus

Varkensvlees in zoet-zuresaus

Varkensvlees in zoet-zuresaus

  • 2 st schouderkarbonades
  • 1 st ui
  • ½ st rode paprika
  • 3 st schijven ananas
  • 3 el rietsuiker
  • 3 el sojasaus
  • 2 el tomatenketchup
  • 10 cl witte wijnazijn
  • 10 cl kippenbouillon
  • 1 el maizena
  • 5 cl witte wijn
  • 3 st lenteui
  • olijfolie
  • zout, peper
  • 2 kl 4 kruidenpoeder
  • 120 gr rijst

  1. Zet alle ingrediënten klaar. Snijd het bot uit de karbonade en snijd het vlees in blokjes. Pel en snipper de ui. Snijd de bosui in smalle ringetjes. Snijd de ananas in stukjes. Haal de pitjes en de zaadlijsten uit de paprika en snijd in blokjes.



  2. Verhit in een wok of hapjespan 1 el. olijfolie en bak de blokjes vlees. Strooi er de maizena over en schep om. Voeg het vier kruidenpoeder en een beetje zout en peper toe. Zodra het vlees mooi is aangebakken haal dan het vlees uit de pan en bewaar.



  3. Zet de warmtebron wat lager en verhit opnieuw een 1 el. olijfolie. Fruit de ui en voeg de parika en de bosui toe. Voeg de sojasaus, de kippenbouillon, de rietsuiker, de ketchup en wijnazijn toe. Meng goed door elkaar en voeg het vlees weer toe. Laat 10 minuten zachtjes koken.



  4. Kook de rijst in ruim water met wat zout.



  5. Voeg de stukjes ananas en de witte wijn toe. Proef. Wil je het wat zoeter, voeg dan wat vocht van de ananas toe.



1,566 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden
Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden

  • 500 gr varkensvlees van de schouder
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • tijm
  • 1 kl gemberpoeder
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 kl kurkuma
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el verse of gedroogde peterselie
  • 10 cl witte wijn
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 tl suiker
  • zout, peper

  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd het vlees in blokjes.



  2. Meng alle specerijen.



  3. Verhit de olie in een hapjespan op midden hoog vuur. Fruit de ui en de stukjes vlees. Voeg zout en peper toe. Voeg de knoflook toe en wat tijm.



  4. Voeg de tomatenpuree en het specerijenmengsel en de suiker toe. Giet de wijn in de pan. Zet het vuur lager. Doe de deksel op de pan en laat 25 à 30 minuten stoven. Voeg de peterselie toe.



  5. Verdeel over de borden. Ik gaf er provençaalse aardappel partjes bij.



2,284 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Varkensvlees met kerrie en rijst

Varkensvlees met kerrie en rijst
Varkensvlees met kerrie en rijst

Varkensvlees met kerrie en rijst

  • 300 gr varkensfiletlapjes of hamlappen
  • 1 st ui
  • 3 sprietjes bielook
  • 1 teentje knoflook
  • 20 cl kokosmelk
  • 10 cl kippenbouillon
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl kerriepoeder
  • olijfolie
  • zout
  • 150 gr rijst
  • 2 st cherietomaatjes
  • plukjes peterselie

  1. Zet alle ingrediënten klaar. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd het vlees in blokjes.



  2. Verhit een scheut olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg het vlees toe en bak deze rondom aan. 



  3. Voeg de knoflook en de specerijen toe met wat zout. Bak even door zodat de specerijen hun smaak kunnen afgeven. Voeg de fijngesneden bieslook toe.



  4. Voeg de bouillon en de kokosmelk toe en laat zachtjes inkoken.



  5. Kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.



  6. Verdeel het vlees over de borden, Schep er wat rijst op en garneer met een tomaatje en de plukjes peterselie.



1,412 totaal aantal vertoningen, 4 aantal vertoningen vandaag

Mie met varkensvlees

Mie met varkensvlees

593 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag

Mie met varkensvlees

  • 350 gr varkensfilet in reepjes gesneden
  • 250 gr mienestjes
  • 1 st rode ui gesnipperd
  • 1 teentje knoflook gesnipperd
  • 400 gr wokgroenten naar keuze
  • 2 tl sambal oelek
  • 4 el ketjap manis
  • 1 tl komijnzaad gemalen
  • 1 tl gemberpoeder
  • arachide of zonnebloemolie
  • 4 st eieren

  1. Kook de mie volgens aanwijzing op de verpakking. Zodra de mie gaar is giet deze af d.m.v. een vergiet en laat goed uitlekken.

  2. Verhit in een wok een scheut olie en bak de vleesreepjes aan. Voeg de ui toe. Bak totdat deze glazig is en voeg dan de knoflook en de wokgroenten toe. Voeg de sambal, ketjap, komijnzaad en gemberpoeder toe. Voeg de uitgelekte mie toe. Meng alles goed door elkaar.

  3. Bak intussen 4 spiegeleieren. 

  4. Verdeel de roerbakschotel met een spiegelei over de borden. Geef er eventueel pindasaus en gebakken uitjes bij.

593 totaal aantal vertoningen, 2 aantal vertoningen vandaag