Zuurkool met zalm en zeevruchten

Zuurkool met zalm en zeevruchten
Zuurkool met zalm en zeevruchten
Zuurkool met zalm en zeevruchten
Bereidingstijd
9 min
Kooktijd
40 min
Totale tijd
49 min
 
Aantal: 2 personen
Ingredienten
  • 2 moten zalm
  • 150 gr zeevruchten (diepvries)
  • 1 st ui
  • 250 gr zuurkool
  • 500 ml appelsap
  • 1 st visbouillonblokje
  • citroensap
  • dille
  • zout, peper
  • 1 el olijfolie
Instructies
  1. Zet alle ingredienten klaar. Pel en snipper de ui. Spoel de zuurkool in een vergiet. Fileer de zalm van het eventuele vel en snijd in blokjes.

  2. Fruit de ui in de olijfolie tot deze glazig ziet.

    Zuurkool met zalm en zeevruchten
  3. Doe de appelsap in een pan en voeg daar de zuurkool, de gefruite ui en verkruimel het bouillonblokje en doe dit erbij. Laat 15 minuten stoven met het deksel op de pan. Na 15 minuten voeg de zalm en de zeevruchten toe. Breng op smaak met wat citroensap, zout en peper. Voeg de dille toe. Meng goed door elkaar.  Laat nogmaals 15 minuten stoven.

  4. Verdeel de zuurkool met zalm en zeevruchten over de borden.

    Zuurkool met zalm en zeevruchten

274 totaal aantal vertoningen, geen vertoningen vandaag

Zuurkoolschotel met ananas

 

Zuurkoolschotel met ananas
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
40 min
Totale tijd
55 min
 
Aantal: 4 personen
Ingredienten
  • 500 gr aardappelen
  • 400 gr zuurkool
  • 400 gr half om half gehakt
  • 10 cl witte wijn
  • 1 blikje ananas
  • melk
  • boter
  • panneermeel
  • zout, peper
Instructies
  1. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Zet ze op in ruim water met wat zout. Zet in een andere pan de zuurkool op met de witte wijn.

  2. Rul in een koekenpan het gehakt. Breng op smaak met wat zout en peper.

  3. Verwarm de oven op 250 graden.

  4. Vet een ovenschaal in met wat boter.
    Als de aardappelen gaar zijn, giet deze dan af en maak er puree van met wat melk en boter. Breng op smaak met wat zout en peper.

  5. Leg de helft van de aardappelpuree op de bodem van de ovenschaal. Bedek deze met de zuurkool en dan het gehakt. Verdeel de ananas over de schotel. Eindig met de rest van de aardappelpuree. Strooi ruim de paneermeel over de ovenschotel en leg er een paar boterklontjes op.

  6. Zet de schotel in de oven en gratineer totdat er een mooie bruine korst is op de schotel
    Verdeel over de borden.

792 totaal aantal vertoningen, 6 aantal vertoningen vandaag