Courgettesoep met champignons
Soepen Voorgerechten

Courgettesoep met champignons

Courgettesoep met champignons
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
30 min
Totale tijd
40 min
 
Aantal: 4 personen
Calorieen: 70 kcal
Ingredienten
  • 4 st courgettes
  • 400 gr kastanjechampignons
  • 1 bosje peterselie
  • 2 liter kippenbouillon
  • 1 klontje boter
  • zout, peper
Instructies
  1. Snijd de courgettes in blokjes. Breng de bouillon met de courgettes aan de kook of maak de bouillon met 2 liter water en 4 kippenbouillonblokjes. 
    Laat een half uur koken.

  2. Snijd intussen de champignons in plakjes en bak deze in het klontje boter. Voeg op het laatst de fijngesneden peterselie toe. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Niet te veel zout want de bouillon bevat ook al zout.

  3. Pureer de soep met de staafmixer en voeg de champignons toe.

    Verdeel de soep over de borden of kommen.

 3,578 total views,  1 views today

Facebook Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept beoordeling




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.