Go Back
Print
Geflambeerde Gamba's

Geflambeerde Gamba's

Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Aantal 2 personen
Calorieen 310 kcal

Ingredienten

  • 12 st Gamba's of grote garnalen
  • 1 teentje knoflook fijn gehakt
  • 1 el koriander
  • 1 el fijn geraspte gember
  • 3 el olijfolie
  • 3 el paprikapoeder
  • zout, peper
  • 1 borrel glaasje cognac

Instructies

  1. Maak een marinade van de knoflook, gember,2 el olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Laat de garnalen minimaal 1 uur marineren.

  2. Verhit  de resterende olijolie in een koekenpan en bak de gamba's op hoog vuur. Zodra ze rood beginnen te verkleuren de garnalen omdraaien. Als ze bijna roze zijn zet de afzuigkap uit en voeg je de cognac toe. Laat deze even warm worden en steek dan aan.

  3. Serveer als voorgerecht met een zoetzure saus of als hoofdgerecht met basmatirijst en bv peultjes.