Go Back
Print
Gamba's geflambeerd

Gamba's geflambeerd

Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Aantal 4 personen
Calorieen 235 kcal

Ingredienten

  • 16 st gamba's
  • 1 borrelglaasje cognac
  • 2 tl venkelzaad
  • 4 el crème fraîche
  • 2 takjes tijm
  • cayennepeper
  • 2 teentjes knoflook
  • zout
  • olijfolie

Instructies

  1. Pel de staarten van de gamba's, laat de koppen er aan zitten. Deze geven veel smaak af tijdens het bakken. Haal het darmkanaal eruit.

  2. Verwarm een scheut olie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de gamba's. Voeg de takjes tijm, het venkelzaad, zout, cayennepeper en de gesnipperde knoflook toe. Zet de afzuigkap uit! Flambeer de gamba's met de cognac.  Voeg de crème fraîche toe en roer goed door.

  3. Verdeel de gamba's over de borden en besprenkel met wat saus.