- 200 gr kippendijfilet in blokjes gesneden
- ¼ tl knoflookpoeder
- zout, peper
- 2 el bloem in een bord
- 2 el olijfolie
- 1 el boter
- 125 gr champignons in plakjes gesneden
- ½ st kleine ui gesnipperd
- 1 kl Dijon mosterd of meer naar smaak
- 1 kl Worcestershire saus of meer naar smaak
- 2 teentjes knoflook gesnipperd of 2 tl knoflookpasta
- 120 ml kippenbouillon
- 60 ml zure room
-
Strooi wat zout en peper over de kipstukjes. Haal de kipstukjes door de bloem.
-
Verwarm de olie op middel hoog vuur in een hapjespan. Bak de kip rondom aan tot deze goud bruin zijn. Haal de kip uit de pan en bewaar op een bord en dek af met aluminiumfolie.
-
Voeg in dezelfde pan de boter toe en fruit de ui. Voeg de champignons toe en bak deze tot ze een mooi kleurtje hebben.
-
Voeg de mosterd, Worcestershire saus en knoflook toe en laat deze 1 minuut meebakken.
-
Voeg de kippenbouillon toe en schraap eventuele aanbaksels los van de bodem met een houten lepel. Doe de kipstukjes terug in de pan en bak deze nog 2 minuten mee. Roer af en toe door.
-
Roer de zure room door het gerecht en laat warm worden gedurende 1 minuut. Laat het niet koken want dan kan de room schiften. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en/of peper. Verdeel over de borden.
