Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur en bak de ui samen met de wortel tot de ui glazig ziet. Bak op het laatst de knoflook mee.

Voeg het shoarmavlees toe en bak onder voortdurend omscheppen tot het vlees gaar is. Dit is afhankelijk van het soort shoarma en de dikte van het vlees.

Voeg de broccoliroosjes toe en bak deze 2 - 3 minuten mee. Schenk dan de sojasaus en het water toe en laat bakken tot het water verdampt is.

Verdeel over de borden. Je kunt er eventueel witte rijst bijgeven.

Tip: Je kunt nog andere groenten toevoegen zoals paprika, champignons , prei enz.