Ga terug Email Link
Print

Goulashsoep

Keuken Hongaars
Keyword Paprika, Tomaat
Totale tijd 2 uur 30 minuten
Aantal 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gr runderpoulet in blokjes gesneden
  • 1 st rode paprika in blokjes gesneden
  • 1 st groene paprika in blokjes gesneden
  • 1 st ui gesnipperd
  • 1 st winterwortel, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 teentje knoflook fijn gesneden
  • 1 st aardappel geschild en in blokjes gesneden
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gr.)
  • 2 st groentebouillonblokjes
  • 30 gr goulashkruiden
  • 2 el olijfolie

Instructies

  1. Zet een pan op met 1 liter water. Breng tegen de kook aan. Voeg het vlees toe en laat 2 uur zachtjes trekken.

  2. Zet een ruime pan op middelhoog vuur met de olijfolie. Fruit de ui tot deze glazig ziet voeg dan de knoflook met de wortel toe. Bak het geel gedurende 2 minuten.

  3. Voeg de tomatenpuree, aardappelblokjes en paprikablokjes toe. Bak 1 minuut op hoog vuur. Roer goed door elkaar.

  4. Voeg de tomatenblokjes, bouillonblokjes en de kruidenmix toe. Giet de bouillon met het vlees erbij. Voeg nog 1 liter water toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.

  5. Serveer in borden of kommen.