Zet alle ingrediënten klaar. Verhit de olie tot 180°. Snijd de kabeljauw in stukjes van 2½ bij 2½ cm. Klop het ei in een kopje los.

Doe de zout, peper, bloem, knoflookpoeder, paprikapoeder en het ei in een kom. Meng alles goed door elkaar.

Voeg het bier toe.

Meng het geheel goed door elkaar met een garde.

Haal de stukjes vis door het beslag en bak tot mooi goudbruin en knapperig.

Haal uit de pan en laat uitlekken op een stuk keukenpapier. Verdeel over de borden en geef er b.v. knoflooksaus of ravigottesaus bij.