Verhit de boter in een koekenpan of wok tot deze bruist. Let op dat de boter niet verbrand.

Voeg de knoflook toe aan de boter en laat deze een halve minuut fruiten.

Voeg de garnalen toe aan de pan. Bestrooi met wat zout, peper en de chilivlokken. Bak deze 2-3 minuten tot ze mooi roze zijn. Haal dan de garnalen uit de pan en zet even weg.

Roerbak nu de broccoli roosjes in dezelfde pan en roerbak deze 3-4 minuten tot deze helder groen is en knapperig.

Doe de garnalen terug in de pan. Giet er de sojasaus en sesam olie over en roer alles goed door elkaar. Kook nog 1-2 minuten om alles goed door te warmen.

Verdeel over de borden en garneer met de lente ui.