Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Bewaar 1 kopje van het vocht bij het afgieten.

Verhit de olie met de boter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe met wat zout en peper en bak deze 2-3 minuten per kant tot ze mooi roze zijn, Haal de garnalen uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie.

Bak de knoflook 30 seconden. Voeg dan de kookroom toe en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen. Voeg dan de Parmezaanse kaas toe. Laat zachtjes pruttelen tot de saus zacht en romig is.

Voeg de doperwten, pasta toe. Indien de saus te dik is geworden voeg dan wat van het pasta kookvocht toe. Meng goed door elkaar.

Doe de garnalen terug in de pan. Roer rustig alles door elkaar. Proef de saus en voeg eventueel nog wat zout en/of peper toe.