Ga terug Email Link
Print

Snelle en Makkelijke Kip Chow Mein

Gang Hoofdgerecht
Keuken Chinees
Bereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 30 minuten
Aantal 2 personen

Ingrediënten

  • 180 gr rijstnoedels
  • 180 gr kippendijfilet in stukjes gesneden
  • 80 gr taugé
  • 60 gr (spits)kool gesneden
  • 40 gr bleekselderij in stukjes gesneden
  • 50 gr wortel julienne gesneden
  • 1 stengel lente ui in stukjes gesneden
  • 2 el zonnebloem of arachideolie

Voor de saus:

  • 12 ml sojasaus
  • 6 ml donkere sojasaus
  • 18 ml oestersaus
  • 12 ml Shaoxing wijn of droge sherry
  • 4 ml sesamolie
  • 1,5 gr witte suiker
  • 0,2 gr witte of zwarte peper
  • 1,6 gr maïzena
  • 2 teentjes knoflook fijn gesneden
  • 50 ml kippenbouillon

Marinade:

  • 4 ml sojasaus
  • 0,8 gr maïzena
  • 4 ml water

Instructies

  1. Meng de ingrediënten voor de marinade en voeg de kipstukjes toe. Meng even goed door en zet apart.

  2. Meng in een kom alle ingrediënten voor de saus.

  3. Blancheer de noedels in heet water volgens aanwijzingen op de verpakking. Spoel daarna koud zodat ze niet verder garen.

  4. Verhit in een wok 1 el olie en voeg de kipstukjes toe. Bak deze aan alle kanten tot ze voor 75% gaar is.

  5. Voeg dan de wortel, bleekselderij, kool toe en bak deze mee tot ze zacht zijn.

  6. Voeg de resterende olie toe samen met de noedels. Giet de saus erover. Meng het geheel goed door elkaar en bak gedurende een halve minuut.

  7. Voeg de taugé en de lente ui toe. Bak deze 10 seconden mee.

  8. Verdeel over de borden en serveer.