Print
Szechuan Garnalen en Broccoli
Szechuan Garnalen en Broccoli. Gerecht uit de Chinese keuken.
Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Aantal 2 personen
Ingrediënten
- 60 ml zoete chili saus
- 2 el sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 2 teentjes knoflook gesnipperd of 2 tl knoflookpasta
- 2 tl maïzena
- 1 tl sriracha saus
- ½ tl rode chili ringetjes fijn gestampt
- ½ tl vers geraspte gember of ½ tl gemberpasta
- 1-2 tl sesamolie om te roerbakken
- 200 gr grote garnalen schoon gemaakt
- 225 gr broccoliroosjes
- 1 stengel lente-ui in ringetjes gesneden
- 1 tl sesamzaadjes
Instructies
-
Meng in een kommetje de chili saus, sojasaus, rijstazijn, knoflook, Sriracha, rode chili vlokken en gember. Voor een wat dikkere saus meng de maïzena aan het eind er door.
-
Verhit in een ruime koekenpan de sesamolie op middelhoog vuur en voeg de broccoli toe. Roer deze een paar minuten zodat deze wat zachter wordt.
-
Voeg dan de garnalen toe en bak deze 2-3 minuten tot ze mooi roze zijn.
-
Voeg dan de saus toe en kook deze nog eens 2 - 3 minuten tot de saus begint te bubbelen en indikt. Top af met de lente ui en sesamzaad.
Serveer samen met gestoomde quinoa of rijst. Garneer eventueel met nog wat chilivlokken en sojasaus.
