Knoflook-kruidenboter

Pluk de blaadjes peterselie van de takjes en snijd heel fijn.b Doe hetzelfde met de dragon. Pel en hak de knoflook fijn.

Meng alles door de zachte boter samen met het zout en de peper. Voeg eventueel de pastis toe. Dit geeft een iets anijsachtige smaak.

Leg een stuk huishoudfolie op het werkblad en verdeel de boter er over.

Rol stevig op en vorm zo de rol.

Bewaar in de koelkast tot gebruik of vries de rol in.
Deze boter wordt veel gebruikt als boter voor slakken, kikkerbillen, diverse vleesgerechten en zeevruchten.