Japanse noedel met pittige garnalen en mascarpone
Bereidingstijd
20 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
40 min
Aantal: 2 personen
Ingrediënten
- 10 st gamba’s
- 1/4 st paprika
- 1 st courgette
- piment d’espelette
- 120 gr japanse noedels
- 90 gr mascarpone
- olijfolie
- zout
Instructies
-
Zet alle ingredienten klaar. Pel de gamba’s en verwijder het darmkanaaltje. Snijd de paprika en de courgette in blokjes.
-
Kook de noedels volgens aanwijzing op de verpakking. Zodra ze gaar zijn dan afgieten.
-
Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de paprika en courgette zachtjes. Snijd de gamba’s in stukjes.
-
Voeg de stukjes gamba toe met wat zout en piment d’espelette. Heb je geen piment d’espelette gebruik dan wat cayennepeper.
-
Voeg de mascarpone toe en meng goed door elkaar
-
Voeg de noedels toe en roer goed door elkaar.
-
Verdeel over de borden
Facebook Comments
