Hoofdgerechten Kaas Vlees

Karbonade met Ham en Kaas

Karbonade met Ham en Kaas
Totale tijd
45 min
 
Keuken: Frans
Keyword: Crème fraîche, Ham, Kaas, Karbonade
Aantal: 2 personen
Ingrediënten
  • 2 st Schouderkarbonades
  • 4 plakken Gekookte ham
  • 4 plakken Cheddar kaas of Emmentaler
  • el Crème fraîche
  • 1 kl Mosterd
  • 5 cl Kalfsfond
  • Olijfolie
  • Zout, peper
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200℃ (boven- en onderwarmte. Zet een koekenpan op hoog vuur met een el olie. Bestrooi de karbonades met wat peper en zout en bak deze aan beide kanten. Haal uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie.

  2. Deglaceer de pan met de kalfsfond. Roer er vervolgens de mosterd en de crème fraîche door.

  3. Leg de karbonades in een ovenschaal. Verdeel de saus over de karbonades.

  4. Aangezien gesneden ham in Nederland vrij dun is belegen we de karbonades elk met 2 plakjes ham.

  5. Verdeel hierover de kaas. Ik gebruikte cheddar, maar je kunt elke kaas gebruiken die makkelijk smelt.

  6. Zet de schaal in de oven om de kaas te laten smelten. Haal uit de oven en verdeel over de borden. Geef er een garnituur naar keuze bij.

Loading

Facebook Comments
WWW.FIJNE-RECEPTEN.NL
Privacyoverzicht

Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.