Zalm met een Parmezaanse korst
Kooktijd
30 min
Totale tijd
30 min
Keuken:
Italiaans
Keyword:
Parmezaanse kaas, Zalm
Aantal: 2 personen
Ingrediënten
- 2 st zalmfilets zonder huid
- 20 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 6 gr paneermeel of panko
- 1 el verse peterselie fijn gesneden
- ½ tl knoflookpoeder
- ¼ tl paprikapoeder
- zout, peper
- 2 el olijfolie of gesmolten boter
- 1 st citroen in partjes ter garnering (niet op de foto)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200℃ (boven en onder warmte).
Vet een ovenschaal lichtjes in.
-
Meng in een kom de Parmezaanse kaas, paneermeel, peterselie, knoflookpoeder, paprikapoeder en een beetje zout en peper. Voeg de olie of de gesmolten boter toe en meng alles goed door elkaar.
-
Dep de zalm goed droog met keukenpapier en leg deze in de ovenschaal. Strooi een beetje zout en peper over de zalmmoten.
-
Verdeel het Parmezaan mengsel gelijkmatig over de zalmmoten en druk licht aan.
-
Zet de schaal in de oven en bak 12-15 minuten afhankelijk van de dikte van de zalm.
Optioneel zet de schaal nog1-2 minuten onder de grill om een extra knapperige korst te krijgen.
-
Verdeel over de borden en knijp wat citroensap uit een partje citroen over de zalm.
Facebook Comments
