Gedroogde Varkenshaas
Bereidingstijd
10 min
Totale tijd
29 d 10 min
Keuken:
Frans
Ingrediënten
- 1 st varkenshaas
- 1 tl piment d'Espelette
- 500 gr grof zeezout
Instructies
-
Zet alle ingrediënten klaar.
-
Doe een laagje zeezout in een schaal. Leg hierop de varkenshaas en bedek dan met zeezout. Zet 24 uur in de koelkast.
-
Veeg zoveel mogelijk zout van de varkenshaas en bestrooi met de piment.
-
Rol de varkenshaas zo strak mogelijk in de theedoek en knoop de einden dicht. Leg de rol 28 dagen in de groentelade van de koelkast.
-
Na de droogperiode in dunne plakjes snijden. Lekker voor bij de borrel.
-
)f als voorgerecht met meloen.
Facebook Comments
