Pikante Garnalen en Kabeljauw
Totale tijd
20 min
Keuken:
Frans
Aantal: 2 personen20
Ingrediënten
- 150 gr grote garnalen gepeld en schoongemaakt
- 100 gr kabeljauw zonder vel
- 1 st sjalot gesnipperd
- 1 teentje knoflook gesnipperd
- 1 kl tomatenpuree
- 1 kl mosterd
- 1 kl paprikapoeder
- 3 el witte wijn
- 1 el peterselie gesneden
- zout, peper
- 2 el olijfolie
Instructies
-
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot. Zodra deze glazig begint te worden voeg dan de knoflook toe en fruit 30 seconden mee.
-
Voeg de garnalen toe en bak deze aan beide kanten tot ze roze beginnen te worden.
-
Voeg dan de 2e lepel olijfolie toe met de kabeljauw. Bak deze even aan beide kanten en voeg dan de wijn toe.
-
Voeg de tomatenpuree, mosterd en paprikapoeder toe.
-
Roer goed door elkaar en laat 10 minuten zachtjes stoven. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
Verdeel over de borden en garneer met de peterselie.
Facebook Comments
