Courgettesoep met Spekjes en Boursin
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
20 min
Totale tijd
30 min
Keuken:
Frans
Aantal: 2 personen
Ingrediënten
- 1 st courgette in blokjes gesneden
- 100 gr spekjes
- 2 el Boursin of een gelijksoortige roomkaas
- zout, peper
- 500 ml water
- 2 plakjes serrano ham
Instructies
-
Doe de blokjes courgette in een pan. Voeg het water toe.
-
Voeg de spekjes en de roomkaas en wat zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken.
-
Bak in een droge koekenpan de plakken ham tot ze knapperig zijn.
-
Pureer de soep. Verdeel de soep over kommen en breek de ham in stukjes en verdeel over de kommen.
Facebook Comments
