Geflambeerde Gamba’s
Bereidingstijd
15 min
Kooktijd
10 min
Totale tijd
25 min
Aantal: 2 personen
Calorieen: 310 kcal
Ingrediënten
- 12 st Gamba’s of grote garnalen
- 1 teentje knoflook fijn gehakt
- 1 el koriander
- 1 el fijn geraspte gember
- 3 el olijfolie
- 3 el paprikapoeder
- zout, peper
- 1 borrel glaasje cognac
Instructies
-
Maak een marinade van de knoflook, gember,2 el olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Laat de garnalen minimaal 1 uur marineren.
-
Verhit de resterende olijolie in een koekenpan en bak de gamba’s op hoog vuur. Zodra ze rood beginnen te verkleuren de garnalen omdraaien. Als ze bijna roze zijn zet de afzuigkap uit en voeg je de cognac toe. Laat deze even warm worden en steek dan aan.
-
Serveer als voorgerecht met een zoetzure saus of als hoofdgerecht met basmatirijst en bv peultjes.
Facebook Comments
